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2013-12-14
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去開大角咀, 知道添好運的旺角店經已搬到奧海城, 於是專程前來一試. 到達時已經見到門外站了一堆食客等位, 情況跟在廣華街時候一模一樣! 幸好新店位子比舊店多, 所以只是等了約廿分鐘便有位. 如果在舊店的話.....大概等起碼一小時以上!!店內的位子雖然仍然緊密, 不過已經沒有舊店那麼擠迫, 坐得比以前舒服不少.店內無論門面和室內裝設都用上白色做主色, 所以很光猛, 也很歐陸風, 感覺高檔; 而且冷氣充足, 不會邊吃邊冒汗, 與以前在廣華街老舖的街坊格局相比, 真是完全不同! 看看點心紙, 食品種類仍然不算多, 基本上沒有太大改變, 有變的當然是價錢, 比上次又增加不少, 果然通脹猛於虎... 雖然看到有新款點心, 但老爸是個念舊的人, 所以仍舊剔了一貫吃開的點心.由於點心是即叫即蒸的, 所以點好彼仍要等十多分鐘才有得吃...煎臘味蘿蔔糕: 蘿蔔絲量多但蘿蔔味一般濃; 粉漿不多, 所以口感軟滑, 且煎得香口; 但臘味比以前少, 如果多一點應該會更香.酥皮焗叉燒包: 保持一貫水準, 新鮮焗好的叉燒包, 外層焗得酥脆, 就像墨西哥包一樣, 味道剛剛好,不會太甜; 內裡的麵包鬆軟, 配上了偏
去開大角咀, 知道添好運的旺角店經已搬到奧海城, 於是專程前來一試. 到達時已經見到門外站了一堆食客等位, 情況跟在廣華街時候一模一樣! 幸好新店位子比舊店多, 所以只是等了約廿分鐘便有位. 如果在舊店的話.....大概等起碼一小時以上!!
店內的位子雖然仍然緊密, 不過已經沒有舊店那麼擠迫, 坐得比以前舒服不少.
店內無論門面和室內裝設都用上白色做主色, 所以很光猛, 也很歐陸風, 感覺高檔; 而且冷氣充足, 不會邊吃邊冒汗, 與以前在廣華街老舖的街坊格局相比, 真是完全不同! 看看點心紙, 食品種類仍然不算多, 基本上沒有太大改變, 有變的當然是價錢, 比上次又增加不少, 果然通脹猛於虎... 雖然看到有新款點心, 但老爸是個念舊的人, 所以仍舊剔了一貫吃開的點心.由於點心是即叫即蒸的, 所以點好彼仍要等十多分鐘才有得吃...
煎臘味蘿蔔糕: 蘿蔔絲量多但蘿蔔味一般濃; 粉漿不多, 所以口感軟滑, 且煎得香口; 但臘味比以前少, 如果多一點應該會更香.
酥皮焗叉燒包: 保持一貫水準, 新鮮焗好的叉燒包, 外層焗得酥脆, 就像墨西哥包一樣, 味道剛剛好,不會太甜; 內裡的麵包鬆軟, 配上了偏瘦的叉燒粒和不太甜的叉燒醬, 味道配合得天衣無縫, 絕對是鎮店之寶, 是每枱食客必點之選.
晶瑩鮮蝦餃: 蝦餃比以前的略為縮水, 現在的大小與一般酒樓的無異. 蝦餃一如其名, 外皮晶瑩, 呈半透明狀態, 入口煙韌; 內裡有兩至三隻的蝦, 蝦肉爽口彈牙, 仍留有肉汁, 水準保持之作.
陳皮牛肉球: 情況與蝦餃一樣, 體積略為縮水. 牛肉球口感香滑, 陳皮的味道依然不明顯, 但牛肉味重; 墊底的腐皮仍然偏少, 吸收了上層的牛肉味道, 令原本沒甚味道的腐皮變得好吃.
古法糯米雞: 份量跟以前一樣大, 糯米入口有點偏硬, 火侯蒸得不夠; 餡料雖然有雞肉, 鹹蛋黃, 冬菇, 肉碎等, 但除了雞肉份量差不多之外, 其餘的料卻少了. 不過味道卻得以保持.
蠔皇鮮竹卷: 外層的腐皮有點偏硬, 餡料只有少量菜和小蝦; 而且茨汁很杰且很鹹, 水準比以前差了不少.
鮮蝦燒賣皇: 一上枱是嚇了一跳, 燒賣的賣相有點嚇人, 好像蒸到散開了一樣, 有點"甩頭甩骨"! 頂部用上了杞子粒, 可惜蒸至有點過火, 看起來有點乾, 影響賣相; 但幸好味道正常, 蝦同豬肉的比例適中, 不會太乾身. 有一樣是由老店到現在新店也沒有改變的, 就是侍應的服務態度. 侍應依然禮貌欠佳, 由在門口叫號碼時的態度, 到未食完點心已經收碟收籠, 這一切雖然不是罕見, 但貴為一星米芝蓮食店, 除食物質素外, 侍應的服務態度也應該注重. 總的來說, 大部分食物的水準也得以保持, 不過食物卻有縮水的跡象, 但價錢卻加了不少, 希望店家可以持續改善, 使一眾食客可以平民價吃到高質量的美食.
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