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2023-06-11
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朋友話要請我食飯，說挑選了一間環境好、味道好的酒店中菜，要和我好好食個晚飯。這間中菜位於沙田麗豪酒店內，叫做「富豪坊」，聽名字就知道這間酒樓一定非同凡響。難得來得這裡食飯的都是富豪嗎？富豪坊就在沙田麗豪酒店二樓，位置非常方便。相信富豪坊平時都是專做婚宴的場地，門面優雅豪華，大廳開明光猛，而且亦有望沙田河的靠窗位置，環境一流。酒樓餐牌亦十分多元化，食物種類都是高質素的，海鮮、燒味以及招牌菜式都是走高檔豪華路線，請客絕對見得人。始終婚宴餐廳一定有返相當質素。1. 茗茶、前菜酒店中餐館的茗茶一飲就知道零舍不同，香濃滑口，還有醃蘿蔔作前菜，不是一般炸花生那些基本東西。⍙ 1. 金陵脆皮脆豬（例牌）既然富豪坊都是熱門婚宴酒席之一，我和朋友都好想嚐嚐這裏的脆皮乳豬。店員非常細心的跟我們說，乳鴿是即叫即煮的，落單後大約要等半個鐘頭左右，我們當然不會介意，反正我們可以食到新鮮燒出來的乳豬。果然，一食落去乳豬皮非常爽脆，而且乳豬肉肥瘦程度剛好，我會覺得富豪坊的乳豬甚至比起其他五星級酒店的酒樓更加好食，非常出色。⍙ 2. 川燒羊肚菌海蔘煲來到「富豪」，我都要食返一些珍貴海味。見到富豪坊招牌菜式有這道川燒羊
富豪坊就在沙田麗豪酒店二樓，位置非常方便。相信富豪坊平時都是專做婚宴的場地，門面優雅豪華，大廳開明光猛，而且亦有望沙田河的靠窗位置，環境一流。
酒樓餐牌亦十分多元化，食物種類都是高質素的，海鮮、燒味以及招牌菜式都是走高檔豪華路線，請客絕對見得人。始終婚宴餐廳一定有返相當質素。
1. 茗茶、前菜酒店中餐館的茗茶一飲就知道零舍不同，香濃滑口，還有醃蘿蔔作前菜，不是一般炸花生那些基本東西。
前菜、茗茶
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既然富豪坊都是熱門婚宴酒席之一，我和朋友都好想嚐嚐這裏的脆皮乳豬。店員非常細心的跟我們說，乳鴿是即叫即煮的，落單後大約要等半個鐘頭左右，我們當然不會介意，反正我們可以食到新鮮燒出來的乳豬。果然，一食落去乳豬皮非常爽脆，而且乳豬肉肥瘦程度剛好，我會覺得富豪坊的乳豬甚至比起其他五星級酒店的酒樓更加好食，非常出色。
金陵脆皮脆豬
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金陵脆皮脆豬
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來到「富豪」，我都要食返一些珍貴海味。見到富豪坊招牌菜式有這道川燒羊肚菌海蔘煲，正何我們心意。上桌時，海蔘煲正發出「滋滋聲」，顯出這個煲絕對是新鮮出爐。熱滋滋的煲卻沒有令到內裡的海蔘黐實，反而是煲內的大蔥和青蔥有些焦香，再和羊肚菌海蔘互混，爆香了整個味道。羊肚菌和海蔘都是非常順滑香口，特別是有漿膠的海蔘，一食就知道品質高，不是一般貨色。
川燒羊肚菌海蔘煲
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川燒羊肚菌海蔘煲
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白飯
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最後見到富豪坊有懷舊雞蛋散，特別喜歡那鬆軟的口感和香甜的味道，令人回味無窮。這個甜點用來結尾就剛剛好。
懷舊雞蛋散
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最後還有糖水附送，這份綠豆沙已經甜到入心了。
糖水
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晚市
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