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2020-05-04
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#UO n唔好以為omakase只係食壽司同刺身。呢間係無菜單創意料理。 7道菜 $780@1 12道菜$1180@1最黃menu 💛 有好多唔同既寓意。睇完會大概知道係有咩材料。但係又唔會知道係食咩。每碟菜品上枱，由前菜去到甜品都有滿滿嘅驚喜同意外收穫。其中有幾款，印象特別深刻。「可持續發展海魚刺身」— 有幾款魚，碟上劃上黃綠芥末。最出色既並唔係刺身而係用蝦頭蝦腦蝦膏烹煮嘅醬汁，兩個字「鹹」「鮮」！帶出了魚既鮮味，而食完後，仲會係口中留餘韻。「泥士」— 係海膽既象徵性。海膽極新鮮。就係好鮮甜味美。有枝小管比你擠豉油，可以輕易控制豉油份量，滴上面即可。「蒸餾咖啡廢佬x湯」 — 用蒸餾咖啡嘅形式煮鰹魚湯再倒入蜆肉凍中。煮嘅形式好特別，係暖意十足既鰹魚蜆湯。「香港人鹹魚白菜也好好味」— 令我最驚訝嘅係上枱嘅形式，文件夾同歌詞係碟。相信香港人好有共鳴。煎魚比較乾左少少🤏。菜卷入邊釀咗滑豆腐，令到菜好濕潤。好特別。其他菜式就留返俾大家有機會試既時侯慢慢發掘。.
唔好以為omakase只係食壽司同刺身。呢間係無菜單創意料理。
7道菜 $780@1
12道菜$1180@1
最黃menu 💛 有好多唔同既寓意。睇完會大概知道係有咩材料。但係又唔會知道係食咩。
每碟菜品上枱，由前菜去到甜品都有滿滿嘅驚喜同意外收穫。
其中有幾款，印象特別深刻。
「可持續發展海魚刺身」— 有幾款魚，碟上劃上黃綠芥末。最出色既並唔係刺身而係用蝦頭蝦腦蝦膏烹煮嘅醬汁，兩個字「鹹」「鮮」！帶出了魚既鮮味，而食完後，仲會係口中留餘韻。
「泥士」— 係海膽既象徵性。海膽極新鮮。就係好鮮甜味美。有枝小管比你擠豉油，可以輕易控制豉油份量，滴上面即可。
「蒸餾咖啡廢佬x湯」 — 用蒸餾咖啡嘅形式煮鰹魚湯再倒入蜆肉凍中。煮嘅形式好特別，係暖意十足既鰹魚蜆湯。
「香港人鹹魚白菜也好好味」— 令我最驚訝嘅係上枱嘅形式，文件夾同歌詞係碟。相信香港人好有共鳴。煎魚比較乾左少少🤏。菜卷入邊釀咗滑豆腐，令到菜好濕潤。好特別。
其他菜式就留返俾大家有機會試既時侯慢慢發掘。
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