宏鮨芯 (已搬遷) 新店位置

疫情漸趨穩定，政府逐漸放寬開關，個個都搶住買機票飛去日本，唔通個個都可以即刻話飛就飛咩？飛唔到嘅唯有係香港揾間日本菜食下，望梅止渴啦。今次黎到屯門市廣場附近嘅一間小店，估唔到咁有驚喜。餐廳有吧枱位置，可以近距離睇住師傅功架。首先叫左日本餐廳常食嘅蟹籽沙律，諗住係平時上菜時沙律碟嘅size，點知係沙律山，睇到眼都突左出黎，佢令我諗起富士山，沙律醬同蟹籽就係富士山上面既雪，真係好有畫面呀。燒牛舌，燒得啱啱好，唔會太熟令質地變韌，夠彈牙，加上燒汁，唔錯。黃金焗蠔，超級推薦，平時出外食嘅焗蠔，多數以大量芝士伴雜菜雜菇，分分鐘仲多過size細細嘅蠔，但呢度童叟無欺，只有蠔同芝士，蠔好大隻又厚身，加埋焦香芝士，非常出色。我地仲自選左幾件自己想食嘅壽司。北寄貝壽司，平時只係一件刺身係飯面，依度就將北寄貝開邊，包住壽司飯，外型似唔似腐皮壽司呢海膽壽司，又滑又唔腥，入口即溶，無得輸。埋單仲要免收加一，真係不得了，咁有質素嘅日式料理小店絕對值得回頭。