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2013-12-17
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北風到，氣溫將會降至12度！生炒臘味糯米飯絕對係寒冬下最佳伴侶之一！KsMeow跟早肥先生這夜來到珀麗心軒，除一嚐這道驅寒恩物外，還細味其他特式中菜！．．．餐廳位於銅鑼灣珀麗酒店2樓，愛拍照的早肥先生在身邊，攝影工作留給他，我就積極地吃吧！哈哈...．．．入冬時節，愛喝滋潤湯水！火侯足的椰子老雞燉雪耳，以大量的雪耳燉製，膠質豐富而清甜；多喝無味精的老火湯，皮膚更美！香麻海蜇頭（$68）有超濃的麻油味，青蔥加爽脆的海蜇頭，香口！當然，另加點點辣味，會令海蜇更惹味呢！士多啤梨明蝦球（$158）以薄薄的炸漿包著大隻的玻璃蝦，吃來爽口！酸酸甜甜的醬汁輕掛於蝦肉上，開胃又清新！外表霸氣的稻草牛西施，是KsMeow當晚最愛的菜式！如假包換的稻草包裹著超大塊美國牛坑腩，稻草的田園氣息跟坑腩的味道極配！坑腩煮得非常軟腍，絕對不像那些下了鬆肉粉的無味豬牛羊般，吃得出是用長時間烹弄的成果！牛味極濃，亦有不少牛脂肪伴隨，吃來特別甘香油潤；胃口不大的早肥先生也吃了四大件！．．．上海蝦皮味道有點像日本的櫻花蝦，吃來鮮味亦帶點鹹香，混入菇菌及豬肉粒同炆芥蘭，白飯良伴！青蒜鴿崧生菜包（$168）亦是花心機菜式！師傅
北風到，氣溫將會降至12度！生炒臘味糯米飯絕對係寒冬下最佳伴侶之一！KsMeow跟早肥先生這夜來到珀麗心軒，
除一嚐這道驅寒恩物外，還細味其他特式中菜！
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餐廳位於銅鑼灣珀麗酒店2樓，愛拍照的早肥先生在身邊，攝影工作留給他，我就積極地吃吧！哈哈...
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入冬時節，愛喝滋潤湯水！
火侯足的椰子老雞燉雪耳，以大量的雪耳燉製，膠質豐富而清甜；
多喝無味精的老火湯，皮膚更美！
香麻海蜇頭（$68）有超濃的麻油味，青蔥加爽脆的海蜇頭，香口！
當然，另加點點辣味，會令海蜇更惹味呢！
士多啤梨明蝦球（$158）
以薄薄的炸漿包著大隻的玻璃蝦，吃來爽口！
酸酸甜甜的醬汁輕掛於蝦肉上，
開胃又清新！
外表霸氣的稻草牛西施，是KsMeow當晚最愛的菜式！如假包換的稻草包裹著超大塊美國牛坑腩，
稻草的田園氣息跟坑腩的味道極配！
坑腩煮得非常軟腍，
絕對不像那些下了鬆肉粉的無味豬牛羊般，吃得出是用長時間烹弄的成果！
牛味極濃，亦有不少牛脂肪伴隨，吃來特別甘香油潤；
胃口不大的早肥先生也吃了四大件！
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上海蝦皮味道有點像日本的櫻花蝦，
吃來鮮味亦帶點鹹香，混入菇菌及豬肉粒同炆芥蘭，白飯良伴！
青蒜鴿崧生菜包（$168）亦是花心機菜式！
師傅以人手為乳鴿起肉，加入沙葛、蔥、蒜等炒香做成餡料，
最後讓食客自行以新鮮生菜包著餡料同吃！
塊塊完整的生菜水份瀝得乾爽，包餡料時更得心應手！
坊間很多生炒臘味糯米飯其實是先蒸後炒；這里的，是由生米開始炒起！時間、心機皆不少呢！
粒粒糯米都炒得挺身分明，臘味香味滿瀉，不油不膩，寒冬吃著，暖在心頭！
中式甜品併盤（$138）
外圍是清甜而軟硬合適的桂花糕，唯菊花味搶過了桂花香；
三尾魚兒賣相的布丁，質地滑身具彈性，紅豆口味很清新，內有粒粒紅豆；
黃色的是芒果味，黑芝麻則味道天然，媲美芝麻糊！
用餐環境舒適，座椅間距有一定距離，空間感足！
最愛稻草牛西施及生炒臘味糯米飯，在銅鑼灣鬧市里尋吃，
這里也是一個選擇！
小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！
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