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2010-11-16
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2010.10早前見朋友在Facebook貼了馬肉刺身的相片，樣子頗吸引，又看到C姐留言提起馬肝刺身，好想吃，又不能即時飛去日本，想起數年前在吉利吃過，也可以的，立即打去訂位止止痕。巳有好幾年沒來了。店舖面積不大，約有八、九張檯。如沒記錯，師傅每星期也會親自到日本選購食材。見這裡大部份裝飾也和蟹有關，就知產地直送蟹是這裡的其中一項招徠。原隻北海道鱈場蟹2.8kg賣$1698-$1898，花咲蟹則賣$988。除了牆上的是日精選，餐廳所供應的食物，全都列在這簡單的A4紙。撇開產地直送的項目，一般壽司刺身的價錢也不算貴。不過Omakase每位要$1300 ，不便宜。未吃過，不能評論是否物有所值，但KC曾說Omakase的其中一項骨髓是「師傅跟客人的對決」，但這裡是沒有正式吧檯的，我看莫論對決，就是連對望也有困難吧 @@"！到來看到點菜紙才記起這裡開瓶費每枝只收$80，沒自帶，很後悔。店方只有三款清酒提供，無奈要了最便宜又熟識的上善如水。肉質爽滑，但有部份不夠軟熟；肉味不算濃，有油脂甘香，卻嫌未夠豐盈。這個馬肉則刺身，整體感覺普通。這個就挺不錯。口感爽脆，肝味豐濃，醮以配上的日本麻油及海鹽，更
早前見朋友在Facebook貼了馬肉刺身的相片，樣子頗吸引，又看到C姐留言提起馬肝刺身，好想吃，又不能即時飛去日本，想起數年前在吉利吃過，也可以的，立即打去訂位止止痕。
巳有好幾年沒來了。
店舖面積不大，約有八、九張檯。如沒記錯，師傅每星期也會親自到日本選購食材。見這裡大部份裝飾也和蟹有關，就知產地直送蟹是這裡的其中一項招徠。原隻北海道鱈場蟹2.8kg賣$1698-$1898，花咲蟹則賣$988。除了牆上的是日精選，餐廳所供應的食物，全都列在這簡單的A4紙。撇開產地直送的項目，一般壽司刺身的價錢也不算貴。不過Omakase每位要$1300 ，不便宜。未吃過，不能評論是否物有所值，但KC曾說Omakase的其中一項骨髓是「師傅跟客人的對決」，但這裡是沒有正式吧檯的，我看莫論對決，就是連對望也有困難吧 @@"！
到來看到點菜紙才記起這裡開瓶費每枝只收$80，沒自帶，很後悔。店方只有三款清酒提供，無奈要了最便宜又熟識的上善如水。
肉質爽滑，但有部份不夠軟熟；肉味不算濃，有油脂甘香，卻嫌未夠豐盈。這個馬肉則刺身，整體感覺普通。
這個就挺不錯。口感爽脆，肝味豐濃，醮以配上的日本麻油及海鹽，更能帶出肝的甜味，吃來越見甘醇。
質感爽嫩，但吃到有點沙。汁底加了牛油及味醂，香，但未知是否水份下得太多，至使貝肉本身的鮮味在燒煮的過程中流失了，結果是湯底很甜，肉身卻偏淡。
賣相靚仔，身軀肥美，漿液香甜，配以醒胃鰹魚梅子汁，正！另外有刺身任配7件起 ：3-4 牡丹蝦 (每件$21)、5-6 劍魚腩 (每件$14)、7-8 油金魚腩 (每件$14)：除了劍魚腩還有丁點兒滲水外，其餘兩款刺身也算新鮮甜美。值得一提的，是這裡只供應休閒包裝芥末，要即磨新鮮山葵就得奉上$38。
超級甘鮮濃美，是我的必吃推介！！
爽脆多汁，但有點腥。
溫暖，滿有蛋及奶香，但口感不夠鬆軟，有點糯。
這個很一般。湯底味濃，但有欠油香及肉的鮮味，喝來有點假；麵不會過腍，但欠缺彈性；豚肉味道帶酸，吃不慣；肥肉部份鬆化，但瘦肉則有點韌。
超級香甜，非常栗米，下次去日本要記得買來喝！最後是蕃薯、豆腐雪糕 ($38) ：勁Like蕃薯，因為勁蕃薯！
食物未算上乘，但在笑面和中立面之間選了前者，因為老闆娘激Nice，在席的亦爆好。
總消費：$1826
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