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2022-09-18
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西环既不乏优秀的餐厅，又不是预约困难户，跟中上环好一点的餐厅动辄800+的人均相比，性价比轻松稳赢。·土豆头是JIA Group旗下主打印尼菜的餐厅酒吧，对各种香料游刃有余的运用把我惊艳到了，整体着力突出浓墨重彩的复合辛香，咸而不腻，辣得利爽，吃完并不会有那种味精加多了疯狂找水喝的冲动。份量相当不错，两个人点4个菜都足够，重点是都很！好！吃！·宽敞的店面和共享长桌适合多人聚会，气氛非常chill，对空间功能的划分也考虑周到 —— 靠门边的座位被很嗨的音乐环绕，靠里面的座位相对安静很多，聊天友好。·【🥔加多加多】经典印尼开胃菜Gado Gado，大杂烩沙律像一座小山一样堆得高高，典型的看起来是啥、吃起来真香系列。·不是第一次吃Gado Gado，但跟它一比感觉之前吃过的都是冒牌。菜和土豆为主，其余食材也很丰富，最喜欢的除了炸蒜片，还有在香港并不多见的天贝，嚼起来柔韧有力。·浓稠的酱汁是它的灵魂所在，质地接近稀释一点的花生酱，味道有点像沙嗲，但还更能拉开醇度和厚度。饱满的坚果醇香与香料的咸香齐头并进，深深地润泽着每一种食材，难舍难分。·【🐂仁当牛肉】大块高质的牛肉就赢在了起跑线上，肉质瘦而
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土豆头是JIA Group旗下主打印尼菜的餐厅酒吧，对各种香料游刃有余的运用把我惊艳到了，整体着力突出浓墨重彩的复合辛香，咸而不腻，辣得利爽，吃完并不会有那种味精加多了疯狂找水喝的冲动。份量相当不错，两个人点4个菜都足够，重点是都很！好！吃！
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宽敞的店面和共享长桌适合多人聚会，气氛非常chill，对空间功能的划分也考虑周到 —— 靠门边的座位被很嗨的音乐环绕，靠里面的座位相对安静很多，聊天友好。
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【🥔加多加多】
经典印尼开胃菜Gado Gado，大杂烩沙律像一座小山一样堆得高高，典型的看起来是啥、吃起来真香系列。
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不是第一次吃Gado Gado，但跟它一比感觉之前吃过的都是冒牌。菜和土豆为主，其余食材也很丰富，最喜欢的除了炸蒜片，还有在香港并不多见的天贝，嚼起来柔韧有力。
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浓稠的酱汁是它的灵魂所在，质地接近稀释一点的花生酱，味道有点像沙嗲，但还更能拉开醇度和厚度。饱满的坚果醇香与香料的咸香齐头并进，深深地润泽着每一种食材，难舍难分。
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【🐂仁当牛肉】
大块高质的牛肉就赢在了起跑线上，肉质瘦而不柴，也完全不卡牙。
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牛肉在炖至酥烂的同时，又保留了厚墩墩的肉感，一丝丝筋络像是海绵一样，将咖喱香椰香全尽吸收，入味极佳。调味也绝了，恨不得来一碟酱汁拌饭！
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【🐟烤盲曹鱼】
鲈鱼的一种，在东南亚菜的烤鱼中比较常见，特点是肉质绵软细嫩，通常只要码料到位，用芭蕉叶包烧一下就香气逼人。
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适合分享的菜式，鱼肉被佐料盖得严严实实，鲜味释放出蛋白质的信号，回味是姜味的微辛，直接吃都很销魂，一旁搭配的辣椒椰子油salsa反倒有些多余。
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【🍆茄子巴拉多】
也是一道印尼传统菜，巨大的茄子切块淹没在一片红艳艳的辣椒碎之中，一端上桌就忍不住开始拼命吞口水。
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看起来辣，但绝不是把人一口打闷的辣，也不是跟前几道菜如出一辙的辣。是一种新鲜微辣的滋味，仿佛茄子刚刚采摘下来，透着水灵和滑嫩，用手捣香料腌好，油而不腻，还有一缕清新的蒜香。
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西环的餐厅毕竟不像中上环那么商务性，工作日晚上过了7点才慢慢有上座率，我俩从日落时分吃到屋外天色全黑，还短暂地包了场。
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