影片
更多
2022-04-14
5343 瀏覽
烧鸟，撸串和吃鸡可兼得也。一个月刷了3家中环人气烧鸟店，有点上头。讲真，烧鸟对一人食太友好！·之前在鸟匠吃得不满意，隔天又walk in了Birdie，喜欢后者多一些，但好感度又比Yardbird差一截。但这三家都比不上酉玉，目前我心中的Best Yakitori in Town！·中环这些鳞次栉比的高楼大厦里藏着很多优质餐厅，不过作为一家主打炭火料理的楼上店，在打卡之前我就觉得油烟可能会影响体验。环境倒是一般，大部分座位都环绕吧台，但并不能近距离观摩到烤架。·菜品还是挺不错，整体调味走狂野路线，算是我吃过的最重口味的烧鸟（恍惚中以为在吃烧烤），色香味俱全，但就是越吃越咸。·【Tsukune免治鸡肉】看外皮出奇的光滑，很难看出minced chicken那种质感，看色泽一开始以为烤过了头，但吃起来还是很嫩。·洋葱碎与鸡肉碎均匀混合，清脆与柔韧在口腔里势均力敌地揉撞，没有搭配酱油和生蛋黄，但不用蘸食咸味也完全足够。·【Thigh鸡腿】覆在鸡腿肉上的鸡皮烤得极酥，入口即化，在味蕾上爆出丰腴油润的脂香。两大块鸡腿肉在炭火烤香气的衬托下显得愈发鲜嫩，咸香的肉汁气势如虹地淹没着舌根。·【Gizz
·
之前在鸟匠吃得不满意，隔天又walk in了Birdie，喜欢后者多一些，但好感度又比Yardbird差一截。但这三家都比不上酉玉，目前我心中的Best Yakitori in Town！
·
中环这些鳞次栉比的高楼大厦里藏着很多优质餐厅，不过作为一家主打炭火料理的楼上店，在打卡之前我就觉得油烟可能会影响体验。环境倒是一般，大部分座位都环绕吧台，但并不能近距离观摩到烤架。
·
菜品还是挺不错，整体调味走狂野路线，算是我吃过的最重口味的烧鸟（恍惚中以为在吃烧烤），色香味俱全，但就是越吃越咸。
·
【Tsukune免治鸡肉】
看外皮出奇的光滑，很难看出minced chicken那种质感，看色泽一开始以为烤过了头，但吃起来还是很嫩。
·
洋葱碎与鸡肉碎均匀混合，清脆与柔韧在口腔里势均力敌地揉撞，没有搭配酱油和生蛋黄，但不用蘸食咸味也完全足够。
·
【Thigh鸡腿】
覆在鸡腿肉上的鸡皮烤得极酥，入口即化，在味蕾上爆出丰腴油润的脂香。两大块鸡腿肉在炭火烤香气的衬托下显得愈发鲜嫩，咸香的肉汁气势如虹地淹没着舌根。
·
【Gizzard鸡肾】
鸡肾大小均匀，肉质饱满脆弹，肉香仿佛是在咬合时从齿间蹦出来的，汁水虽然不多，但十分入味，蘸一点搭配的柚子胡椒酱更加可口。
·
【Dakouku Shimeji大黑占地菇】
出于对这种菇的好奇，花40HKD浅尝了一下。它在几串重口味烧鸟的猛攻之后显得清新异常，口感也很嫩，但价格个人觉得不太值得。
·
【Spicy Chicken Breast and Coriander Salad 辛辣鸡胸芫荽沙律】
这份沙律意外成为当日高光，很喜欢这个香香辣辣的调味诶。类似味型的沙律在香港居酒屋也不多见，酱汁刚刚好，不拖泥带水，还是恪守着沙律清爽的本分。
·
鸡胸肉看上去神似手撕鸡，每一丝肌理都入了味，搭配脆口的花生碎和豆芽，口感丰富得不一般。
46 瀏覽
0 讚好
0 留言
67 瀏覽
0 讚好
0 留言
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
46 瀏覽
0 讚好
0 留言
52 瀏覽
0 讚好
0 留言
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
