俺流塩らーめん (東港城)

營業中

休息中

最近東港城可熱鬧，商場裝修後引進了多間新餐館，香港人一貫趕著試試。因晚上想試試門前已有一條長龍，所以今午有空，1220時來試，前面己有十多人排隊，我跟著隊，等候時己有很大期望。餐館雖不大，但裝修不差。原來在港己有七間分店，有統一的主題，餐牌的設計也做得很好，集團對發展好像充滿野心。叫了俺流紫蘇梅子拉麵 ($73) 和唐揚炸雞 ($42), 十分鐘許己端來食物。 老實說，我不知道什麼是唐揚炸雞，但眼前的雞和一般炸雞一樣，配上沙律醬，有點怪配搭。 至於麵，湯面實在太油，麵質算好，但豬肉太硬。我有點糊塗了，集團放那麼資源裝修，建立品牌，店員也算很好服務，但最重要的食物卻未能好好的做，很可惜。 連鎖式日本拉麵應該不太難做，餐牌選擇不多，所有煮法都可以有詳細紀錄，出品應不會有差池，若再配合定時食客調查，不斷改良，效果更好。但今天吃的太沒誠意了，需知附近有一間麵店，價錢比這店平，品質維持很好水平。若想留客，需要努力些了。