1
鮑魚
烹調得恰到好處，肉質鮮嫩彈牙，入口帶有濃郁嘅海洋風味，每一啖都係極致享受。海蝦同樣出色，蝦肉爽口鮮甜，簡單烹調已經帶出本身嘅鮮味，令人食指大動。
A5和牛
油脂的風味濃厚而深邃，但又完全沒有油膩的負擔。幾乎不需要費力去咀嚼，那股濃郁而醇厚的牛油香氣，已經包裹住整個味蕾。
安格斯肥牛
油花分布均勻，肉質軟嫩多汁，入口即化，牛味香濃。伊比利亞黑豚肉亦毫不遜色，肉質細膩，帶有獨特嘅堅果香氣，口感豐富層次分明。
牛小排
油脂分布完美，在嘴裡化開的甘甜餘韻讓人回味無窮，更能帶出和牛的鮮美層次。
牛柏葉
呢度嘅牛柏葉絕對係驚喜之作！口感爽脆彈牙得嚟又帶住恰到好處嘅韌勁，完全無內臟嘅異味。師傅處理得非常乾淨，再用獨特方法烹調，入口鮮香惹味，愈嚼愈出味，佐酒或配湯都一流。
伊比利亞黑豚肉
肉質細膩柔軟，油脂分布如雪花般均勻，入口即化得嚟帶有淡淡堅果香氣——果然係黑豚肉中嘅極品！無論係涮煮定香煎，都鎖住肉汁同濃郁風味，食完齒頰留香，令人想一encore再encore！
最後飲埋一壺清甜潤喉嘅竹蔗茅根，清新解膩，為呢頓豐盛嘅晚餐畫上完美句號。
香江花月 (佐敦)
佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓
3
