影片
更多
2018-03-20
157 瀏覽
曾聽人說，麻和辣之餘帶些少溫和的麻辣火鍋最令人念念不忘。是的，終於有幸於銅鑼灣【渝味曉宇】親身體驗過，餘味繞樑，三日不絕，一再令人回味。話說，是晚來到背著最正宗的重慶老火鍋招牌的【渝味曉宇】，嚐一嚐舌尖上的中國唯一推介的中國老火鍋，是否名副其實。點上一鍋大紅色的‘九宮格麻辣大紅鍋’，赤紅得讓人目不轉睛的鍋底加上香麻辣撲鼻而來的味道，一上桌已以先聲奪人的姿態俘虜了在座的我們。沾了一點麻辣紅湯來試試，麻與辣隨著舌尖慢慢散發，加上牛油的醇香所帶來的絲絲柔和，意想不到的討好。同行友人不怎麼吃牛，所以這次也與必點食材稻田毛肚、大刀牛肝等無緣，只能留待再次重來的時候才品嚐。曉宇苕粉口感順滑帶韌性，就算淥得久也不會輕易弄斷，想不到外表普通的彈牙苕粉，竟然大熱跑出，成為是晚的黑馬。外型與炸腐皮相似的現炸豆皮，原來需要浸淥分多鐘，經過一輪與湯底融合之後，吸盡麻辣精華的豆皮，豆味漸漸減少，換來的是陣陣麻與辣的刺激感！對鮮甜Q彈的手打蝦滑大愛，與魚子攪勻後淥熟，彈牙之餘還有點點魚子於咀嚼中爆開的小驚喜，特別過癮。聽朋友說，吃重慶火鍋，一定要配上鴨血才算圓滿，於是便點了這客血旺，嫩滑微彈而且零腥味，更不像坊間
是的，終於有幸於銅鑼灣【渝味曉宇】親身體驗過，餘味繞樑，三日不絕，一再令人回味。
話說，是晚來到背著最正宗的重慶老火鍋招牌的【渝味曉宇】，嚐一嚐舌尖上的中國唯一推介的中國老火鍋，是否名副其實。
點上一鍋大紅色的‘九宮格麻辣大紅鍋’，赤紅得讓人目不轉睛的鍋底加上香麻辣撲鼻而來的味道，一上桌已以先聲奪人的姿態俘虜了在座的我們。沾了一點麻辣紅湯來試試，麻與辣隨著舌尖慢慢散發，加上牛油的醇香所帶來的絲絲柔和，意想不到的討好。
同行友人不怎麼吃牛，所以這次也與必點食材稻田毛肚、大刀牛肝等無緣，只能留待再次重來的時候才品嚐。
曉宇苕粉口感順滑帶韌性，就算淥得久也不會輕易弄斷，想不到外表普通的彈牙苕粉，竟然大熱跑出，成為是晚的黑馬。
外型與炸腐皮相似的現炸豆皮，原來需要浸淥分多鐘，經過一輪與湯底融合之後，吸盡麻辣精華的豆皮，豆味漸漸減少，換來的是陣陣麻與辣的刺激感！
對鮮甜Q彈的手打蝦滑大愛，與魚子攪勻後淥熟，彈牙之餘還有點點魚子於咀嚼中爆開的小驚喜，特別過癮。
聽朋友說，吃重慶火鍋，一定要配上鴨血才算圓滿，於是便點了這客血旺，嫩滑微彈而且零腥味，更不像坊間的鴨血一夾即散，與湯底也出奇的匹配，並不會被麻與辣掩蓋。
串鮮蝦擺碟特別，每一隻都以竹籤串住，再以冰陣方式將蝦的上半身冰住，以確保肉質的彈牙，新鮮的蝦隻鮮甜彈牙，不俗。
張貼
