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2025-06-12
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最近與朋友到這間餐廳晚飯兼為朋友慶祝生日，食物方面中規中矩，味道尚算正常，整體屬於「正路發揮」，但服務體驗卻令我們大感失望。我們透過 OpenRice 訂枱時，在備註欄標明是「慶祝生日」，由於當時未決定是否會自攜蛋糕，所以亦沒有特別註明這一點。到達餐廳後，我們將一個6寸蛋糕交給職員放入雪櫃，職員當刻有告知要收取 $150切餅費，我們表示同意，希望餐後能在店內切蛋糕，對方亦無異議。到用餐尾聲，我們請職員協助拿出蛋糕準備切件，當時有一職員告知我們要收切餅費，而剛剛已付的帳單中未有收取，所以要另外收取切餅費連加一($150+10%)，我們亦沒有異議。同時另一位職員就在完全未清理的枱時，就捧上已點燃蠟燭的蛋糕。我們再次請求協助處理，才慢慢地有人幫忙整理枱面。最令我們不解的是，一位疑似管理層的男職員先後三次走過來「了解情況」，詢問我們有否「提早明確講明要在店內切蛋糕」，並表示「如果下次再有機會幫襯，可在 OpenRice訂座時備註自攜蛋糕」，以便餐廳早些安排雪櫃空間。雖然對方每次都口頭加一句「唔好意思」，但整體語氣與反應令我們感到餐廳似乎在暗示是我們溝通不足、配合不夠，而非他們自身應具備的靈活處
我們透過 OpenRice 訂枱時，在備註欄標明是「慶祝生日」，由於當時未決定是否會自攜蛋糕，所以亦沒有特別註明這一點。到達餐廳後，我們將一個6寸蛋糕交給職員放入雪櫃，職員當刻有告知要收取 $150切餅費，我們表示同意，希望餐後能在店內切蛋糕，對方亦無異議。
到用餐尾聲，我們請職員協助拿出蛋糕準備切件，當時有一職員告知我們要收切餅費，而剛剛已付的帳單中未有收取，所以要另外收取切餅費連加一($150+10%)，我們亦沒有異議。同時另一位職員就在完全未清理的枱時，就捧上已點燃蠟燭的蛋糕。我們再次請求協助處理，才慢慢地有人幫忙整理枱面。
最令我們不解的是，一位疑似管理層的男職員先後三次走過來「了解情況」，詢問我們有否「提早明確講明要在店內切蛋糕」，並表示「如果下次再有機會幫襯，可在 OpenRice訂座時備註自攜蛋糕」，以便餐廳早些安排雪櫃空間。
雖然對方每次都口頭加一句「唔好意思」，但整體語氣與反應令我們感到餐廳似乎在暗示是我們溝通不足、配合不夠，而非他們自身應具備的靈活處理能力。老實說，一間設於商場的餐廳，慶生客人自攜蛋糕的情況不算罕見，臨時安排一兩個空位存放蛋糕（講緊係6寸細蛋糕），理應不是什麼難事。難道每項細節都要事前列明，餐廳才願意配合？
更誇張的是，當我們開始吃蛋糕時，大約晚上 9:20，那位男職員再走來提醒我們餐廳「其實收 9:30」，但「見你哋啱啱切蛋糕，我地都寬限比你哋食多陣，旁邊幾張枱我們會要求他們9:30準時還枱」。問題是：OpenRice 上明明寫着營業至 10:00，為何我們反而要「感激」這 10 數分鐘的所謂「寬限」？ 最終到9:40pm該男職員以及另一位同事已換便服離開，只留下兩位清潔姐姐在場。
我們理解飲食業工作辛苦，亦明白經營不易，但基本的服務態度與應對方式，是否可以更有溫度和尊重？客人不是要特權，只求被理解與好好對待，特別是一些常見的需求，例如生日慶祝與自攜蛋糕，應該可以處理得更體貼、更有彈性，而不是一味「規條式」應對，甚至令人覺得自己理虧。
希望餐廳能正視這類情況，在細節與服務上做得更好，令客人感受到真正的款待，而不是一場令人壓抑的「被提醒、被教育」體驗。
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