享慢煮意 (The ONE)

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上篇魚肉湯皇美食食評提到，大前日（2-3-2025 Sun）晏晝，用上次喺呢喥食完嘢（食評係2025年2月21日刊登嘅呢篇：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E7%94%A8%E5%88%80%E5%8F%89%E9%A3%9F%E7%9B%86%E8%8F%9C-e5922271），隨收據附上單點食物滿$100.00當$50.00用，滿$200.00當$100.00用，加一以正價計嘅優惠券食下午茶，我哋嚟到時唔多人，重有一張靠窗嘅二人枱，我哋就坐嗰張，坐低睇menu，其實睇返上次影嘅menu，都計好咗叫3個牛角包就夠$200.00，唔叫嘢飲就得。但老公都話要叫杯嘢飲，OK，今次我哋叫上次冇叫嘅牛角包食，有：兩個都係$88.00嘅爆醬蟹羔流心牛角包，法國鴨肝醬流心牛角包，同$38.00嘅海鹽焦糖咖啡慕絲流心牛角包，老公揀$68.00嘅開心果芝味特飲。所有嘢都好快嚟到，首先，我睇咗一篇教食流心牛角包，唔會嘥龍蝦湯嘅食評https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E3%80%90-%E9%

法式點心放題早午餐以牛角包為主打，有鹹點龍蝦湯牛角包，也有甜點軟雪糕牛角包，此外還有沙律和甜點，如果想吃豐富一點，可以加購意粉和肉類等。名為「點心」放題就知道每款菜式都不會很大份量，除了牛角包是正常尺寸，其他全都是十分之小巧，優點是可以試多幾個菜式。我最喜歡特濃咖啡加軟雪糕，吃了兩次🤭餐廳的服務員工作態度很好，值得一讚。

有朋友難得返香港一齊慶祝，見到呢間可以任食威靈頓牛排幾特別之後試下，點知途中叉開d菜的時候見到蟲蟲特工隊係碟到爬黎爬去，指住比店家睇沒任何表示只係收左盤碟最後一樣每位收423$，對店家有d失望。有拍蟲爬的片可惜openrice食評唔比上載片。可惜了其實店員本來的服務幾好賣相其實幾好 味道ok但菜有蟲係到爬..

餐廳提供三種餐飲方案，午餐任食，Brunch 早午餐任食(不包飲品)及下午茶Tea Set(包飲品)。輕食Brunch任食, 主要提供前菜及甜品任食。如要主菜(牛扒，意粉等)可加錢或直接購買午餐任食方案。環境方面 ： 法左Cafe 設計風，日照適合打卡食物方面 ：必吃龍蝦湯牛角包，即叫即加熱，美味推介。喜歡甜的，可以選擇玉桂蘋果牛角包，同樣醬汁滿滿。服務方面：店員有禮親切，但任食order 令員工比較吃力送餐。💡價錢小提示：網上平台訂單付款外，需於在場另加服務費。另外，點單App 提供另加小食，亦需另加服務費用。

首先我沒有收過任何利益，自己全費吃完寫個食評，真心灰。平日在地盤工作無餐好飯食，吃到喜歡的寫食評就檢報，真心灰。我沒有推介威靈頓扒，也放了一張真實肉質不吸引的照片。星期六1145am 入坐，預訂了158放題，早d入坐得舒服。這個放題品種一半都圍繞牛角包及酥皮食品，各款食物都叫了，上菜節奏正常也齊單。其中牛角龍蝦湯必叫亦有d算驚喜，又夠熱，牛角包鬆化但不油，龍蝦湯夠濃，這個做法好吃過一般酥皮湯，因為d酥皮好大層油而d油質量唔洗諗。主菜加上了威靈頓扒及豬，威扒一般無牛肉味，反而豬什煎香好味道。牛角包的變法帶到甜品，蘋果牛角包再配埋雪糕，另一種法式的演譯。cream Brulee 都好味，不見vanilla 籽，但有多層淡淡瑰玫味。提下，主菜到前要叫定蘋果牛角包及cream brulee, 咁就唔洗等很久。

4-2-2025（Tue）無意中見到呢喥有做優惠嘅特別嘅法式龍蝦鮑龍萬有酥皮盆菜，覺得好吸引，同老公商量好唔好預訂嚟食，佢答好，於是我就以$458.00預訂原價$528.00嘅細盆菜，喺8-2-2025( Sat)初十一食，我都book好位，要求窗口位。我哋準時嚟到，係留咗窗口位俾我哋，坐低後，女侍應拎menu俾我哋，話個盆菜要等15分鐘，睇吓有冇咩想叫先。我知呢喥出名牛角包，但由於唔知做咩，我好頂肚，未必食到咁多嘢，而老公睇到嘢食同飲品都唔平，梗係，尖沙咗噃，佢都暫時唔嗌住。之後侍應嚟問我哋叫唔叫嘢食？我答遲啲，然後問我哋係咪可以𠵱o家上盆菜？我答係。咁我哋等，等呀等，等呀等，點解咁耐都未到？老公肚餓喇，原來都已經半個鐘。我就問問侍應，未開聲佢都知我問乜，即答話幫我跟。然後由廚房出嚟，話等多3分鐘。終於我見到佢哋將冇酥皮嘅盆菜拎咗出出菜位，睇見佢哋將半球形嘅酥皮放上盆菜喥，然後拎嚟，放喺個小爐上。我哋拎起酥皮，當我哋努力舀啲湯嚟蘸酥皮食時，侍應就拎一小壺龍蝦湯俾我哋。我先食酥皮，牛油味好夠，但唔好食，應該因為已經唔新鮮，失望。然後食其他嘢喇，海蝦都已經熟到個殼都變白，要快食；見到龍蝦

咕吱嘅新年假期終於放完✌🏻，開學前同佢去間高級餐廳，食返餐好，為佢打打氣😚（實情係 慶祝媽媽me time重臨🤪）「法式點心放題早午餐」優惠價$1️⃣5️⃣8️⃣一位，已經可以任點任食22款鹹點同甜點，加少少錢仲可以享用 #威靈頓牛 同各款意粉；加上餐廳樓底高，窗外遠眺尖沙咀城景同九龍公園，相當開揚，坐得舒服，性價比高😙餐牌上面嘅食物大部份都至少order咗一次，事關Zaza同咕吱都勁開胃🤤咕吱短短幾分鐘就K.O.咗一個巨型牛角包同意大利陳醋車厘茄沙律🥗；之後再單人匹馬食晒兩碟黑松露流心蛋扁意粉🍝 咕吱話：牛角包夠熱，好鬆軟，滿滿牛油香；沙律菜爽口，陳醋酸酸甜甜，好開胃；意粉掛汁，蛋味濃Zaza就最欣賞招牌龍蝦湯流心牛角包🥐同手工威靈頓牛柳🐂前者滿滿龍蝦湯汁從牛角包噴出，但牛角包外層仍然鬆脆🥰 後者由酥香外皮包裹住肉質鮮嫩又多汁嘅牛柳，層次感豐富Creamy嘅 #法國鴨肝醬 塗抹喺脆香嘅多士上面，兩種口感同時出現😚；飛魚子蟹膏千層酥好香口，配搭冰凍新鮮嘅飛魚籽和蟹膏，都係Zaza嘅推介💁🏻‍♀️白汁忌廉空運藍青口同鳳尾蝦橄欖椒絲蒜片扁意粉都值得一試～食咗咁多鹹點，係時候食甜點啦‼️ 特濃牛奶軟雪糕牛角

== 90分鐘任食威靈頓牛柳+法式龍蝦盛宴 ==$344/pp (原價$688/pp)無限添加 ALL YOU CAN EAT：⭐️招牌龍蝦湯流心牛角包⭐️爆醬蟹膏流心牛角包⭐️手作威靈頓牛柳😋 牛角包🥐酥皮好脆 牛油味好重!! 龍蝦湯同蟹膏超流心😝食咗咁多年質素依然咁高❤️餐湯 （選一項）：⭐️法式龍蝦湯🦞: 龍蝦味超濃，仲要有啖啖龍蝦肉🦞(或選松露蘑菇湯)⭐️烤芝士龍蝦扁意粉: 龍蝦爽口彈牙🦞用芝士焗完 再加魚子醬好高級😝意粉用海鮮煮過 幾濃稠 意粉口感又煙靭✨甜品 DESSERT （選一項）：⭐️招牌法式燉蛋 : 蛋味夠濃，焦糖脆卜卜!⭐️麻辣朱古力北海道牛奶軟雪糕: 牛奶軟雪糕好重奶香味🍦 麻辣朱古力幾特別，中和甜度!

最近聽到人講Gourment, 原來有流心Croissant可以食添!!開心果流心牛角包開心果流心牛角包的外皮金黃酥脆，咬下去時，濃郁的開心果香氣瞬間撲鼻而來。內餡順滑，帶有淡淡的甜味，恰到好處，不會過於膩口。我買黎for 宵夜和早餐食的. 但如果你和我一樣, 會留待早餐先食, 記得擺入焗爐焗下先食呀!!!喜歡食牛角包的人可以一試, 是絕佳選擇。蘋果批流心牛角包蘋果批流心牛角包一樣是外層酥皮包裹著香甜的蘋果內餡，搭配肉桂的微妙香氣，流心的質感使每一口都充滿驚喜，果香與香料的結合讓人心情愉悅，無論搭配咖啡，是完美的搭檔, 但在香港我會配搭肥仔水/bubble tea一齊進食。這兩款牛角包各具特色，都是牛角包🥐愛好者不可錯過的美味選擇！

餐廳嘅優惠套餐係喺早餐同午餐嘅時候會有二$158嘅放題啦，可以任食佢嘅甜品啦同埋嘢飲嘅，咁其實都幾抵，因為呢一間餐廳係比較高級嘅，佢係喺The One裏面啦，咁佢有音樂亦都有好好嘅服務態度，所以呢喺呢個餐廳裏面其實同朋友一齊聚會啦係非常之適合嘅。咁我覺得呢其實最好味嘅，呢一定係佢嘅招牌龍蝦湯留心牛角包啦。咁佢嘅留心牛角包呢係會有龍蝦湯噴出嚟嘅咁係非常之令人難忘嘅。不過佢嗰個就略略有點貴啦，佢係$158一位嘅時候+1啦，而且佢仲係需要煮食嘅時候要再加錢咁抵唔抵食同埋喺呢個環境底下，佢嘅性價比就要交返俾你自己作考慮啦。

上餐速度十分慢而且追單 漏單多次，不會主動加水，一個set 3道菜係無可能夠飽，而且好難食，唯一可接受的是甜品，不會再食。由其是主菜和牛面頰味道和口感, 整到似鹵水牛展， 質素極差。上菜不是全部人頭頭盤一齊上的，鐘意就比碟你食下， 主菜叫左4份， 4個人分4次上， 每份相差5至10分鐘，隔離枱都追左2次個飯先黎到， 服務算差，食物算好差， 員工無嘜笑容， 外藉果啲員工較為好啲。相同價錢同地點， 不需要簡呢間， 主菜食物真係好差， 今次感覺真係好受騙。間野係計人頭， 包括3歲小朋友都要叫1個set， 出到門口聽到人話食high tea 2 set, 5個人食都唔得， 要加多個人頭，呢啲價錢我可以食更好。

🫶🏻🫶🏻「享慢煮意」就係尖沙咀The One，地鐵站行5分鐘就到，好方便👍餐廳環境超舒服，很有法國風情Bonjour～餐廳非常開揚，窗外可以望到晴天同尖沙咀城景，加上天花既草草佈置令人感到放鬆😎！又到聖誕🎄，又到聖誕🧑‍🎄！門口放左兩個雪景佈置，好有儀式感。諗緊聖誕聚會去邊好？不如約埋親友食「法式點心🥧放題早午餐」啦！22款鹹點&甜點美食任點任食，仲可以優惠價加配多款主食/飲品🥤，性價比好高！餐廳招牌：流心龍蝦汁牛角包🥐/軟雪糕牛角包鹹點推介：蘑菇湯、墨魚仔黑醋汁沙律🥗甜點推介：焦糖燉蛋、蛋糕飲品（優惠價加配）松露鮮奶咖啡☕️黑墨咖啡提拉米蘇芝士特飲🤍依幾杯咖啡☕️都唔錯，咖啡豆好香。個人喜歡多奶既creamy質感，加左獨特既松露醬既鮮奶咖啡味道好特別，又香又惹味。鍾意奶蓋嘅朋友就一定要飲芝士特飲，飲完成層奶泡係嘴。

香港的生活節奏快得令人喘不過氣，有時能慢下來享受美食，真的是一種小確幸！今天我來到尖沙咀的**享慢煮意**（The ONE），享受了一頓悠閒的西餐，讓我整個人都放鬆下來～😊#### 🥐 **招牌龍蝦湯流心牛角包**這個牛角包外酥內軟，切開後龍蝦湯瞬間流出，賣相超吸引，味道更是驚喜！每一口都是享受！🦞✨#### 🥩 **手工威靈頓牛柳**酥香的外皮包裹著多汁的牛柳，口感層次豐富，讓人忍不住想再來一塊！牛肉愛好者絕對不能錯過！🍖#### 🦀 **飛魚籽蟹羔千層酥**這道千層酥香脆可口，搭配飛魚籽和蟹羔，層次感十足，真的是一口接一口停不下來！🥐#### 🍞 **法國鴨肝醬多士**香滑的鴨肝醬塗在脆香的多士上，簡單卻不失高雅，讓人一試成主顧！🥖#### 🍦 **甜品時間！**這裡的甜品絕對吸引！特濃的Hokkaido牛奶軟雪糕滑順可口，濃厚奶香讓人心滿意足。還有法式焦糖燉蛋、松露蛋撻和香甜的法式馬卡龍，甜蜜到心坎裡！🍰💖#### 🍹 **創意飲品**飲品方面更是有趣！即磨的濃縮咖啡配上特濃牛奶軟雪糕，口感濃滑。而麻辣朱古力則是甜辣交織，顛覆味蕾，讓你驚喜連連！☕️🍫這頓餐真的是味覺的盛宴，讓我在

三文魚南瓜意大利飯：經過慢煮後，肉質細嫩，保留了豐富的營養和鮮美的風味。慢煮的烹調方式能使魚肉保持最佳的口感和濕潤度。意大利飯加入洋蔥、藜麥得材料，並有濃香甜的南瓜，真的好吃。黑毛豬豬腩經過香煎，外脆內軟，但肉味一般，帶有豬肉臊味。另外黑毛豬頸肉帶有一定的韌性，豬頸肉經過適當處理後，可以保持多汁和鮮嫩，調味可加強。牛角包的外皮酥脆，內層鬆軟，經過烘焙後，帶有濃郁的奶油香氣，內餡使用了開心果醬或開心果奶油，流心的效果讓每一口都有濃郁的開心果香味和滑順的口感，如多d開心果內餡味道更好。開心果拿鐵和黑芝麻燕麥奶的味道香濃，整體不錯。

媽媽係牛角包控🥐見到kkday 做緊放題優惠即刻去馬做下孝順女先😚我地book 咗星期日，14:30 價錢係HKD118一位，去到餐廳要補返加一費用，同假期附加費每人HKD57,計返即係每人HKD175先講講餐廳環境，佢似乎好想營造成高級high tea 嘅格局，裝修擺設各樣野都係似樣嘅西餐廳，可惜枱實在太細，坐得有d 迫，冷氣亦明顯唔夠，甚至有d 焗。另外，話明係放題但竟然有5-6樣野係售罄，入座時職員亦未有說明情況，呢點實在係有d 失望。講返食物，整體上唔差，一試無妨，但就未必會再返轉頭。龍蝦湯流心牛角包唔夠熱，湯亦令牛角包應有嘅酥脆感無曬，扣分反而最普通嘅法式牛角包幾出色，夠熱，鬆化，軟熟，滿滿牛油香。玉桂蘋果流心牛角包，微甜蘋果溶幾好味，如果玉桂味再出d 就更好。磨菇湯好足料，好香菇味。凱撒沙律同意大利陳醋沙律，葉新鮮爽口，汁醬都足，幾好。濃縮咖啡配特濃牛奶雪糕最好食，奶味香濃，軟滑唔死甜，好似日本d 牛奶雪糕咁，我地兩個前後叫左5杯🤪🤪甜品方面，白松露芝士蛋糕，入口松露味好出，偏硬身，但有d 漏，一件起兩件止就好了。