養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

打邊爐要吃得健康，湯底當然相當重要，滋補湯底就成了火鍋店的最新賣點。湯底可以選鴛鴦鍋，以較高價錢湯底收費，結果選了養生鍋及美人鍋。養生鍋及美人鍋 $188 是用銅鍋盛載的，銅鍋好處是傳熱快以及保溫力強，所以湯底好快便滾起。湯濃足料，建議可以先飲湯及吃湯料，然後再慢慢落火鍋料。 先講美人鍋，湯滋養潤甜，入口舒服，味道豐郁。烏雞份量都幾多，肉內而且不乾鞋，亦都夠入味。養生鍋十分足料，有原條人蔘，湯底相對清但香，湯料鴨血十分軟滑。鮮炸響鈴 $58響鈴皮薄鬆脆，輕輕落淥兩下已經充滿湯汁。 鵝肝墨魚丸 $48 半份本來想叫墨魚丸滑，但看到手打墨魚丸鵝肝，愛好鵝肝的我轉呔了。墨魚丸軟滑彈牙，包著軟棉鵝肝，咬落還有鵝油滲出。黑松露蝦丸 $48 半份黑松露香跟蝦味十分岩，軟滑彈牙，必食！ 雜綿蔬菜盤 $58菜是台灣直送過來的，不知哪一款最好吃，拼盤就最好不過了。菜翠綠而且新鮮爽甜，但紫椰菜還是用沙律食法比較適合。 在facebook上打卡讚好有飲品送，沖繩黑糖鳥梅汁酸甜適度，開胃醒神。杞子菊花圓肉露，清甜潤喉。最後侍應還送上大大粒雪糕。