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2017-12-14
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大鴻輝上下有很多食肆，免得次次都去至尊、或者滿屋、又或者大鍋口🙊，這次試一試這間養心殿。養心殿的內裏很具中式風情🏮，那些板間，或是內裏的木製桌椅，均非常有中式特色。就試一試養生鍋，因為如果點了養生鍋，內裏就已經包括鴨血及凍豆腐，不須另外叫，還有點兒人蔘在裏頭。另一邊則點了小麻辣的湯底，通常都是這樣，如果一邊是小麻辣，另一邊是更清清的湯底，那麼清湯那一邊，便會顯得很清。手切牛肉，雪花的比例不算太多，這也不錯，因為有時候，如果雪花太強勁，牛肉太肥你就很難吃得多。這個脂肪比例剛剛好，不會太肥膩，所以整碟也吃得完。羊肉片，捲起來的模樣，就像小時候穿那些圓筒形的玩耍設備，一個個圓型長筒。羊肉味不算很有羊羶味，微涮兩下，僅熟即食較佳。內裏的凍豆腐果然出色，因為凍豆腐就像很多頁連在一起，然後內裏又會非常吸湯。養生鍋那一邊，本來沒有什麼味道，但是像煲老火湯一樣，越滾越出味，吃到最後，有很濃郁的人蔘味在內，豆腐吸味相當好吃。而另一邊的麻辣湯底，也越滾越有麻香，凍豆腐頓覺美味。另外的墨魚丸，也相當之彈牙，有嚼勁。自家製水蓮餃，內裏較爽，味道清新。外邊其實還有幾種調味料，有醬油、有醋油、有辣椒、有蒜油，但是
大鴻輝上下有很多食肆，免得次次都去至尊、或者滿屋、又或者大鍋口🙊，這次試一試這間養心殿。養心殿的內裏很具中式風情🏮，那些板間，或是內裏的木製桌椅，均非常有中式特色。
就試一試養生鍋，因為如果點了養生鍋，內裏就已經包括鴨血及凍豆腐，不須另外叫，還有點兒人蔘在裏頭。
另一邊則點了小麻辣的湯底，通常都是這樣，如果一邊是小麻辣，另一邊是更清清的湯底，那麼清湯那一邊，便會顯得很清。
手切牛肉，雪花的比例不算太多，這也不錯，因為有時候，如果雪花太強勁，牛肉太肥你就很難吃得多。這個脂肪比例剛剛好，不會太肥膩，所以整碟也吃得完。
羊肉片，捲起來的模樣，就像小時候穿那些圓筒形的玩耍設備，一個個圓型長筒。羊肉味不算很有羊羶味，微涮兩下，僅熟即食較佳。
內裏的凍豆腐果然出色，因為凍豆腐就像很多頁連在一起，然後內裏又會非常吸湯。養生鍋那一邊，本來沒有什麼味道，但是像煲老火湯一樣，越滾越出味，吃到最後，有很濃郁的人蔘味在內，豆腐吸味相當好吃。而另一邊的麻辣湯底，也越滾越有麻香，凍豆腐頓覺美味。
另外的墨魚丸，也相當之彈牙，有嚼勁。自家製水蓮餃，內裏較爽，味道清新。
外邊其實還有幾種調味料，有醬油、有醋油、有辣椒、有蒜油，但是湯底其實夠香夠濃，而且又會越滾越濃烈，我認為只需要加兩粒蔥花就可以了。
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