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2011-04-08
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生日的早上,本來想去翠華,但截不到車,反而有落西環的車,就改變主意去了新興喝早茶去.九時多的新興,依舊滿堂賓客,要走進近後巷的位置才有位坐下.開了茶位,就走出去看看有甚麼點心好吃的.當然要吃的是流沙飽,先與阿姐落單要一籠好了;再看看蒸櫃有甚麼好吃的,最終拿了個豆苗餃和鮮竹卷回去.豆苗餃皮有點厚和粉,但裡面的豆苗碎,蝦肉和豬肉混合物味道清新,爽爽的頗開胃.鮮竹卷則走濃味路線,浸住的獻汁用蠔油煮成,卷用腐皮包住筍條,冬菇條等,質感又軟又脆的很豐富,好吃.萬眾期待的流沙飽即叫即蒸即食,當然是新鮮又熱辣辣的;一個籠三小個的半園飽點,拿起來還是燙手的.左右搖晃還感覺到裡面的流沙餡在擺動,反過來會看見蛋黃餡已經飽底滲出,一副蓄勢待發的樣子;撕開,熔岩般的餡汁立即流出來,連手指都熨熱了.餡帶咸蛋黃的油光和香,味道甜得來帶咸香,入口會覺得有點膩,但令人滿足.飽身薄,帶微微甜,不會搶過流沙餡的味道.這個飽無論在熱度,餡料味道,飽身味道等,都是暫時吃過當中最最最出色的.單是這個只是十一蚊三個的無敵流沙飽,以值得叫人早早到西環味和街坊們逼著喝早茶去.吃完流沙飽,再要了一個南乳燒腩卷.拿回去時已覺得飽的賣相不
九時多的新興,依舊滿堂賓客,要走進近後巷的位置才有位坐下.開了茶位,就走出去看看有甚麼點心好吃的.當然要吃的是流沙飽,先與阿姐落單要一籠好了;再看看蒸櫃有甚麼好吃的,最終拿了個豆苗餃和鮮竹卷回去.
豆苗餃皮有點厚和粉,但裡面的豆苗碎,蝦肉和豬肉混合物味道清新,爽爽的頗開胃.鮮竹卷則走濃味路線,浸住的獻汁用蠔油煮成,卷用腐皮包住筍條,冬菇條等,質感又軟又脆的很豐富,好吃.
萬眾期待的流沙飽即叫即蒸即食,當然是新鮮又熱辣辣的;一個籠三小個的半園飽點,拿起來還是燙手的.
左右搖晃還感覺到裡面的流沙餡在擺動,反過來會看見蛋黃餡已經飽底滲出,一副蓄勢待發的樣子;
撕開,熔岩般的餡汁立即流出來,連手指都熨熱了.餡帶咸蛋黃的油光和香,味道甜得來帶咸香,入口會覺得有點膩,但令人滿足.
飽身薄,帶微微甜,不會搶過流沙餡的味道.這個飽無論在熱度,餡料味道,飽身味道等,都是暫時吃過當中最最最出色的.單是這個只是十一蚊三個的無敵流沙飽,以值得叫人早早到西環味和街坊們逼著喝早茶去.
吃完流沙飽,再要了一個南乳燒腩卷.拿回去時已覺得飽的賣相不太好,還好像是凍的,心已涼了一截.果然,飽是冷的,還是硬和碎濕濕的,咬下去也無味;包住的燒腩肉很肥,芋頭條也粉和硬,雖然南乳味是幾好的,但始終放涼了,味道就大打折扣了.中式飽,還是熱辣辣吃的好. 吃了四樣東西也飽了,就結帳離去;茶錢,也只是廿五元一人.又平又正,除了新興,想必只有勝香園可以與之比了.
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