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2011-12-09
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圓山的再來臨是對曾經品嚐過舊圓山食客們一大喜訊, 所以在剛開業時已經急不及待來試吃了, 評價也是正面的. 是次餐廳邀請來一次 “放蛇” 式試菜, 在沒有通知餐廳的情況下, 以一般客人身份光顧, 最能吃出真章來, 是對自家出品有信心的表現.第一次在這裡吃午飯, 原來是有廣東飲茶點心供應的, 坦白說, 對這裡的點心興趣不大, 始終目的是為了來品嚐台灣佳餚呵!! 大家拿著點菜紙, 每人挑出自己的心頭愛, 有點像公司和同事飲茶的感覺, 氣氛蠻好的!先上了幾款廣東點心, 反正數量不夠每人一顆, 自己既然心不在此, 所以沒有試吃, 有吃過的食友, 說味道OK, 但不算有驚喜, 自己則耐心地等待著台灣料理的進場.終於來了一個麻辣鴨舌, 軟腍的口感配搭惹味的辣汁, 沒有叫我失望; 另一款蛋黃小卷, 蛋香味十足, 用作包裹蛋黃餡料的魷魚筒軟腍得來有絲絲咬口, 實在是水準之作!!皮蛋肉鬆豆腐又是一款教我們喜悅的食物, 軟滑的皮蛋配搭鬆脆的肉鬆, 再加上出色的調味, 是那種讓人不其然吃了又吃的好滋味.這裡的鹽水鴨是名副其實地夠鹹, 幸好肉質嫩滑, 假如用來送酒又或是伴白飯同吃, 味道實屬不錯.每次來圓山都會
第一次在這裡吃午飯, 原來是有廣東飲茶點心供應的, 坦白說, 對這裡的點心興趣不大, 始終目的是為了來品嚐台灣佳餚呵!! 大家拿著點菜紙, 每人挑出自己的心頭愛, 有點像公司和同事飲茶的感覺, 氣氛蠻好的!
先上了幾款廣東點心, 反正數量不夠每人一顆, 自己既然心不在此, 所以沒有試吃, 有吃過的食友, 說味道OK, 但不算有驚喜, 自己則耐心地等待著台灣料理的進場.
終於來了一個麻辣鴨舌, 軟腍的口感配搭惹味的辣汁, 沒有叫我失望; 另一款蛋黃小卷, 蛋香味十足, 用作包裹蛋黃餡料的魷魚筒軟腍得來有絲絲咬口, 實在是水準之作!!
皮蛋肉鬆豆腐又是一款教我們喜悅的食物, 軟滑的皮蛋配搭鬆脆的肉鬆, 再加上出色的調味, 是那種讓人不其然吃了又吃的好滋味.
這裡的鹽水鴨是名副其實地夠鹹, 幸好肉質嫩滑, 假如用來送酒又或是伴白飯同吃, 味道實屬不錯.
每次來圓山都會點這個蛋黃肉, 肉香混和著蛋黃香, 是伴白飯的一流配搭, 是次水準也沒有叫我們失望, 推介之選!還有肥瘦相間的台灣滷肉亦是人間美味, 滷汁滲入了伴碟的豆腐裡面, 把簡單的配菜也變成了佳餚, 好吃!!
炒A菜變成了清清我們味蕾的好選擇, 吃了多款味濃的, 來一口清淡蔬菜, 感覺是那麼的恰到好處.清淡過後, 繼續濃油之旅, 三杯雞亦是台灣菜中常會選擇的菜式; 剛上檯時已能嗅到濃郁的香味, 滾熱的砂鍋還在發出 “滋滋” 的低呼, 像在叫我們早點吃裡面的食物一樣; 嚐了一口雞肉, 嫩滑的質地滲出絲絲醬油香和酒香, 是不錯的選擇!!
會錯過肉燥飯嗎? 當然不可能, 可惜滷肉份量不多, 未能滿足我們的需求; 但話雖如此, 我在台灣吃的肉燥飯, 肉燥同樣不多, 可能是香港人被港式台灣菜疼壞了, 都要求滿滿的肉燥, 或許圓山賣的, 是忠於原著的版本呵.飯之後是擔仔麵, 用同樣的肉燥作主調的麵食, 味道不算濃郁, 麵條合格, 有彈牙口感, 可惜整體感覺不算突出, 尚有進步空間.
清新的新竹炒米粉很對個人口味, 不油膩但味道剛剛好, 這個反而吃了最多.
台式甜點選了太陽餅, 這個明顯沒有台灣吃到的美味了, 但在香港是少有在賣, 假如當是解一解思台的情懷, 也不失為一個好選擇.
是日的台灣菜是精彩的, 始終支持台灣料理店可以專注賣台式食物, 至於這裡的廣東點心, 自己真的沒有太大興趣了; 期待圓山推出更多美味的台式佳餚, 由舊舖開始擁戴的粉絲和新店開始愛上的朋友們, 都一定會繼續支持!!張貼
