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2014-08-18
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每次光顧Paul Lafayet，我必定會點其招牌甜品Crème Brûlée ($45)。在玻璃餅櫃是未經處理過的燉蛋，淡黃色外表光滑；當有客人下單，店員才會用高溫噴熗把燉蛋的表面焦糖燒至金黃色。脆脆的焦糖略有點甜，帶有點黏牙質感；下面的燉蛋冰涼幼滑，蛋味香燶，甜度適中，百吃不厭。除了Crème Brûlée外，作為一個朱古力控，Chocolate Mousse ($45) 也是我另一最愛。表面是一整片厚厚光滑的黑朱古力。下層的朱古力慕絲香濃豐厚，甜而不膩，細細杯份量剛好。每次吃完這2款甜品便有個問題會出現，盛載甜品的器皿雖然設計精緻，但家𥚃已經存了多個，而且其容量很少，棄掉感覺十分浪費， 但保存用途又不大，進退兩難。
每次光顧Paul Lafayet，我必定會點其招牌甜品Crème Brûlée ($45)。在玻璃餅櫃是未經處理過的燉蛋，淡黃色外表光滑；當有客人下單，店員才會用高溫噴熗把燉蛋的表面焦糖燒至金黃色。脆脆的焦糖略有點甜，帶有點黏牙質感；下面的燉蛋冰涼幼滑，蛋味香燶，甜度適中，百吃不厭。
除了Crème Brûlée外，作為一個朱古力控，Chocolate Mousse ($45) 也是我另一最愛。表面是一整片厚厚光滑的黑朱古力。下層的朱古力慕絲香濃豐厚，甜而不膩，細細杯份量剛好。
每次吃完這2款甜品便有個問題會出現，盛載甜品的器皿雖然設計精緻，但家𥚃已經存了多個，而且其容量很少，棄掉感覺十分浪費， 但保存用途又不大，進退兩難。
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