Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (已結業)

身位周星馳電影迷的我是慕名跑到老遠炮台山，就是想重拾《食神》內的一幕經典場面，星爺的 「黯然銷魂飯」令家燕姐都食到流淚。 店子裝修看來很有新派冰室那種格局，即是新裝之中帶有懷舊色彩，門外用上七八十年代常見的鐵閘，內裡更擺滿一系列的雞公碗，還特設一些真的可以點來飲的支裝汽水，好有舊香港風味。還有我最愛的鹹檸樂, 鹹檸檬是原隻啊!!!!!「黯然銷魂飯」 不過就叉燒飯，加荷包蛋，實尋常食制。但 《CHOP CHOP食神叉燒》 的賣點是叉燒鬆軟富肉香；不加色素，以醬料和焦糖上色，入口有焦香、多汁和鬆化。原來為了保持叉燒出品質素，每天會燒製出爐五次，務求令食客吃到新鮮烤成的叉燒。 好叉燒當然要配好米飯， 米飯以七成新米混合三成舊米，更特意混入少量北美野米，令米飯軟腍黏糯，增添口感。 再混入戴師傅秘製的拌飯醬油，與叉燒一起放入口，正是黯然銷魂飯的精髓之處。 燒鵝、白切雞也是絕不使用任何添加劑、味精和色素。雞皮嫩滑，肉質細膩！