Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (已結業)

20年前周星馳有套電影佳作叫「食神」，食神最後一場比賽做出感動人心的「黯然銷魂飯」並獲得評判家燕姐好評。「黯然銷魂飯」其實是叉燒飯配上煎蛋的「碟頭飯」，受這套電影所影響，從此好味的叉燒飯配煎蛋就換得這個稱號了。土生土長的香港蟻民，對碟頭飯從不陌生，今日下午跟隨雜誌介紹來到炮台山，為的就是要品嚐銷雲飯的味美。夠膽用上食神這個稱號，大廚定必對自己的廚藝信心十足。《食神黯然銷魂飯》下單後只需稍等一會，店員便呈上銷魂飯，美觀的木製托盤上除了銷魂飯還有菜乾豬骨湯，以及秘製醬料一個。叉燒色澤亮光，而且能做到燶邊效果，咬一口叉燒，叉燒入口鬆軟，而且肥美，肥叉帶點瘦肉，是我的最愛。叉燒旁邊的配角，給我感覺也不錯～香煎雞蛋：鮮黃色的蛋黃，見到已經垂涎三尺，入口蛋汁充滿我的口腔。新鮮菜心：青翠綠色，非常壯健的兩條菜心，絕無殘渣卡住牙縫，新鮮程度極高。靚仔白飯：雖然米飯只有微溫，在碟上好快轉涼，但米飯有咬口，粒粒分明清晰可見，絕無煲爛飯，有別於其他餐廳的碟頭飯，值得大讚。同行友人點的是《油雞燒肉飯》，試了一口燒肉，絕非普通貨，燒肉稱得上是皮脆肉嫩，非同凡響，真係好食到不得之了，激讚！油雞呢，都好味，雞肉幼嫩