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2013-08-11
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這個週末, 又是享受悠閒午餐的好時機, 食友選擇了這家北歐餐廳 FINDS 為這次的午餐地點, 是「檸茶」第二次到訪這裡, 而第一次則是參加某年 OpenRice 所舉辦的聖誕派對, 當時的體驗其實不錯。是日仍然是 Restaurant Week 活動期間, 餐廳理應較為繁忙, 不過來到時發覺只有約四、五檯客人, 場面仍然冷清, 環境因而相對舒適和寧靜, 對餐廳來說卻不是好事。午餐價錢由一道菜的 $138 至三道菜的 $178, 不過亮點卻是汽水和啤酒任飲, 午餐來說屬坊間少見。 甜菜根雞湯配青瓜、手指薯仔、白芝士多士 焗鴨胸配青豆蓉、西芹、芥末籽葡萄乾、薯仔批及車厘茄汁以食物賣相和材料配搭來說, FINDS 的出品其實不錯的, 可是來到主菜部份便出事了。首先, 焗鴨胸的賣相跟一般的甚為不同, 或許這是北歐菜的特色, 不過品嚐過後, 感覺更奇怪, 無論肉質和味道上也以為自己在吃中式燒鴨。不過, 最大問題卻出於拌碟那件薯仔批上, 沒有基本的牛油香和薯味, 席間二人品嚐和研究過後, 基本上認為是變壞了的那種酸味, 於是跟店員反映, 後來從廚房那邊回來後, 解釋是: 「薯仔以醋來作調味, 因
是日仍然是 Restaurant Week 活動期間, 餐廳理應較為繁忙, 不過來到時發覺只有約四、五檯客人, 場面仍然冷清, 環境因而相對舒適和寧靜, 對餐廳來說卻不是好事。
午餐價錢由一道菜的 $138 至三道菜的 $178, 不過亮點卻是汽水和啤酒任飲, 午餐來說屬坊間少見。
甜菜根雞湯配青瓜、手指薯仔、白芝士多士
焗鴨胸配青豆蓉、西芹、芥末籽葡萄乾、薯仔批及車厘茄汁以食物賣相和材料配搭來說, FINDS 的出品其實不錯的, 可是來到主菜部份便出事了。
首先, 焗鴨胸的賣相跟一般的甚為不同, 或許這是北歐菜的特色, 不過品嚐過後, 感覺更奇怪, 無論肉質和味道上也以為自己在吃中式燒鴨。
不過, 最大問題卻出於拌碟那件薯仔批上, 沒有基本的牛油香和薯味, 席間二人品嚐和研究過後, 基本上認為是變壞了的那種酸味, 於是跟店員反映, 後來從廚房那邊回來後, 解釋是: 「薯仔以醋來作調味, 因此完成品也帶酸味, 可能不適合你們的口味。」席間二人均是首次遇到這個製法的薯仔批, 加上品嚐到的那種酸味並不帶有醋味, 因此這個解釋是真是假, 大家心裡有數。
不過, 是日最嚴重的問題, 並不是來自食物, 而是其服務態度。
用餐途中, 其實已經有店員有「溫馨提示」給我們, 說到當日有下一輪的下午茶時段, 說到我們可以只可以坐到 3:30, 我們也答應了; 可是, 到了 3:00, 連甜品和餐茶也未到, 其中一位外籍女店卻把賬單送過來, 看來她並沒有查看過到底我們是否已經完成所有菜式; 之後, 於 3:00-3:20 期間, 便先後有兩位外籍女店員要求我們離開餐檯, 轉到吧檯那邊就坐, 以騰空這張餐檯給下一輪客人, 問題是, 當時還未到交檯時間, 加上甜品和餐茶還未到 (最後追了兩次才到), 加上當時店內並未爆滿, 那為甚麼要用這麼多的手段來趕我們走呢?
三催四請之下, 那個甜品終於來到, 受到時間壓力和店員們不斷的騷擾, 還有心情品嚐甜品麼?就是這裡服務態度和水平, 便足夠破壞整個用餐氣氛, 亦把之前對這裡的正面印象完全抹掉。
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