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2016-12-07
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其實都不是第一次食了，認真的，其實很少餐廳會重覆光顧 (午餐、快餐、連鎖食市、屋企附近餐廳除外)，因為香港地實在有太多餐廳，但胃只有一個，所以大部分時間都會試新菜色，而和匠是少有會重覆光顧的餐廳之一。今天晚上先來兩碟前菜，泡菜及芥辣八爪魚，夠辣夠醒胃，再來一客豆腐沙律，豆腐、沙律菜再配上粟米及沙律麻醬，清新健康。跟著到主打的燒肉，有鹽燒豚腩肉、美國PRIME牛小排、美國PRIME牛角切、特大緬甸虎蝦。先燒豚腩肉，腩肉的脂肪跟肉比例很好，但可惜自己太耐無燒，是有少少失手，燒得過火了，下次都是找店員幫手穏陣。之後再燒的牛小排及牛角切明顯燒得好多了，入口軟林林，很有在日本吃燒肉的那味道。雖然兩種都是來自同一款牛，但自己喜歡牛角切多些，因為比較厚身，咬下去更有口感及層次感，或者簡單地說更應合我這種食肉獸。店員建議先吃肉類，之後才吃蝦，特大緬甸虎蝦是真的特大，只是兩隻蝦都已經佔據了整個烤網，蝦身雖然已經預先介開，但因身型確是太巨型，需要多點時間才能烤熟，吃進口，感到大蝦肉厚結實，多點時間等待都是值得。最後點了海膽冷稻庭手打烏冬，烏冬上面有一片加拿大海膽，進食時先將蔥花及介辣倒入醬油中，再將一小束
今天晚上先來兩碟前菜，泡菜及芥辣八爪魚，夠辣夠醒胃，再來一客豆腐沙律，豆腐、沙律菜再配上粟米及沙律麻醬，清新健康。
跟著到主打的燒肉，有鹽燒豚腩肉、美國PRIME牛小排、美國PRIME牛角切、特大緬甸虎蝦。先燒豚腩肉，腩肉的脂肪跟肉比例很好，但可惜自己太耐無燒，是有少少失手，燒得過火了，下次都是找店員幫手穏陣。
之後再燒的牛小排及牛角切明顯燒得好多了，入口軟林林，很有在日本吃燒肉的那味道。雖然兩種都是來自同一款牛，但自己喜歡牛角切多些，因為比較厚身，咬下去更有口感及層次感，或者簡單地說更應合我這種食肉獸。店員建議先吃肉類，之後才吃蝦，特大緬甸虎蝦是真的特大，只是兩隻蝦都已經佔據了整個烤網，蝦身雖然已經預先介開，但因身型確是太巨型，需要多點時間才能烤熟，吃進口，感到大蝦肉厚結實，多點時間等待都是值得。
最後點了海膽冷稻庭手打烏冬，烏冬上面有一片加拿大海膽，進食時先將蔥花及介辣倒入醬油中，再將一小束烏冬夾進醬油裏吃，冷冷的感覺很新鮮，烏冬很滑身，但小心介辣會嗆鼻子。
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