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2023-03-22
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餐廳以天燈為主題，客人可以喺pad仔度寫/畫野，然後佢會投射喺巨型天燈螢幕度，超得意😗 佢地亦設有獨立鐵板燒房，岩晒一班人黎啊🥳🥢螢火廚師特選 $1,490/pp.．沙律 & 蒸蛋打頭陣嘅有煙鴨胸沙律同蒸蛋，睇住師傅喺蒸蛋上大方咁放上黑魚子真係好滿足😆．鵝肝多士厚厚嘅鵝肝外層焦脆，一咬油脂香滿溢，面層配上柚子啫喱黎中和油膩感，加上焦糖醬嘅點綴成個presentation好似幅畫咁😳．澳洲龍蝦龍蝦上枱時仲係咁郁，非常生猛！龍蝦厚肉彈牙，係食得出嘅新鮮🥹 醬汁方面，師傅將龍蝦膏同牛油炒成醬汁，一點濃郁惹味🦞．南非鮑魚鮑魚size超巨型，面頭加上三文魚子同青海苔醬汁，鮮味十足！旁邊仲有鮑魚肝醬同黑松露醬，點埋食超級正😚．甘鯛魚配海膽忌廉汁煎後嘅甘鯛魚魚鱗脆卜卜，內層嘅魚肉保持嫩滑，口感一流🐟．日本A5和牛薄燒/厚燒薄燒嘅和牛卷住炒香嘅蒜葱同芹菜，香口無比！而厚燒牛肉呈粉嫩，牛肉香味濃郁，薄燒同厚燒真係各有各特色🤩 伴碟嘅番薯、冬菇同南瓜都好好味🥔😆．櫻花蝦炒飯炒飯粒粒金黃分明，香口都不行！最正係佢面頭配上流心太陽蛋，撈住蛋汁一齊食真係世界級🍳．漬物 & 吸物湯係以龍蝦頭熬製而成，鮮味十足！.
🥢螢火廚師特選 $1,490/pp
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．沙律 & 蒸蛋
打頭陣嘅有煙鴨胸沙律同蒸蛋，睇住師傅喺蒸蛋上大方咁放上黑魚子真係好滿足😆
．鵝肝多士
厚厚嘅鵝肝外層焦脆，一咬油脂香滿溢，面層配上柚子啫喱黎中和油膩感，加上焦糖醬嘅點綴成個presentation好似幅畫咁😳
．澳洲龍蝦
龍蝦上枱時仲係咁郁，非常生猛！龍蝦厚肉彈牙，係食得出嘅新鮮🥹 醬汁方面，師傅將龍蝦膏同牛油炒成醬汁，一點濃郁惹味🦞
．南非鮑魚
鮑魚size超巨型，面頭加上三文魚子同青海苔醬汁，鮮味十足！旁邊仲有鮑魚肝醬同黑松露醬，點埋食超級正😚
．甘鯛魚配海膽忌廉汁
煎後嘅甘鯛魚魚鱗脆卜卜，內層嘅魚肉保持嫩滑，口感一流🐟
．日本A5和牛薄燒/厚燒
薄燒嘅和牛卷住炒香嘅蒜葱同芹菜，香口無比！而厚燒牛肉呈粉嫩，牛肉香味濃郁，薄燒同厚燒真係各有各特色🤩 伴碟嘅番薯、冬菇同南瓜都好好味🥔😆
．櫻花蝦炒飯
炒飯粒粒金黃分明，香口都不行！最正係佢面頭配上流心太陽蛋，撈住蛋汁一齊食真係世界級🍳
．漬物 & 吸物
湯係以龍蝦頭熬製而成，鮮味十足！
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．甜品
最後以豆腐雪糕作結，超滿足超飽飽嘅一餐🍦🥰
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