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2015-06-27
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話說大爺要值班沒空理我,只好找些好姐妹來聚餐,想說剛好幾個都住在差不多的地區,最靠近的應該是在九龍城,九龍城雖然不完全算是逛街購物的好地點,但反正朋友們都不是愛買的人就沒什麼差別,而且九龍城食店多,總有一家合各人喜好吧!不過都還沒問朋友們想要吃那一家,朋友已經迫不及待的說要介紹一家好吃的店,說是叫什麼城寨的?我心想九龍城寨也沒有很久了吧!有一家叫什麼城寨的食店嗎?可能太久沒去九龍城對食店越來越不熟.結果才打城寨就看到在九龍城唯一叫城寨的城寨風味.到達位於九龍城的城寨風味,朋友都還沒到,打算洗一下手就看到廁所上很有古代的稱呼,然後再沿路回坐位時,不難發現很多古玩的仿製品如秦俑和清明上河圖等等,為店內增添古色古香的氣氛. 終於姐妹們都到齊了,快餓翻的我們就點了店裏十大受歡迎菜式的其中幾款,第一道是即燒乳豬,為了令客人感受到燒乳豬的美味,即燒乳豬是待客人點菜時才去燒的.才上桌大家就被燒至完美的乳豬吸引住,筷子都在蠢蠢欲動.才入口就感受到豬皮被燒至鬆脆入口即化的口感,乳豬燒得剛剛好,不會太油太膩.就連多肉的豬手位置,大廚都能將之燒至鬆化,才咬一口骨頭就掉出來,而肉質依然軟嫩令人想一口再一口.結
只好找些好姐妹來聚餐,
想說剛好幾個都住在差不多的地區,
最靠近的應該是在九龍城,
九龍城雖然不完全算是逛街購物的好地點,
但反正朋友們都不是愛買的人就沒什麼差別,
而且九龍城食店多,
總有一家合各人喜好吧!
不過都還沒問朋友們想要吃那一家,
朋友已經迫不及待的說要介紹一家好吃的店,
說是叫什麼城寨的?
我心想九龍城寨也沒有很久了吧!
有一家叫什麼城寨的食店嗎?
可能太久沒去九龍城對食店越來越不熟.
結果才打城寨就看到在九龍城唯一叫城寨的城寨風味.
到達位於九龍城的城寨風味,朋友都還沒到,
打算洗一下手就看到廁所上很有古代的稱呼,
然後再沿路回坐位時,
不難發現很多古玩的仿製品如秦俑和清明上河圖等等,
為店內增添古色古香的氣氛.
終於姐妹們都到齊了,快餓翻的我們就點了店裏十大受歡迎菜式的其中幾款,
第一道是即燒乳豬,
為了令客人感受到燒乳豬的美味,
即燒乳豬是待客人點菜時才去燒的.
才上桌大家就被燒至完美的乳豬吸引住,
筷子都在蠢蠢欲動.
才入口就感受到豬皮被燒至鬆脆入口即化的口感,
乳豬燒得剛剛好,
不會太油太膩.
就連多肉的豬手位置,
大廚都能將之燒至鬆化,
才咬一口骨頭就掉出來,
而肉質依然軟嫩令人想一口再一口.
結果一堆怕胖的傢伙是一口接一口,
好像都不會膩一樣的猛吃.
要不是因為豬臉不知道該如何著手的話,
我想應該是連豬臉都會被吃掉.
吃完不會油膩但卡路里肯定高的乳豬後,當然來一碟青菜平衡一下,
啫啫芥蘭煲,
雖然賣相與一般食店賣的無異,
但勝在上桌還是熱騰騰的,
店員還幫我們稍為翻弄幾下,
還可以清晰的聽到瓦窩滋滋作響.
其次食材鮮嫩不會老硬,
新鮮的鮮嫩食材及惹味配料配合下感覺很好下飯,
不過像我吃習慣水煮菜的話可能會覺得稍為有點油,
不過整體還是不錯.
接下來的一碟是不像中菜的中菜,米蘭野菌焗帶子,
加上精美的金魚伴碟,
賣相贏得眾女士們舉起手機瘋狂拍照.
以香草烹調四款菇菌,
有雞脾菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇,
雖然秀珍菇會有一點點的苦味,
(可能只是我不太喜歡吃秀珍菇的關係吧!)
但香料配料的惹味足以彌補這一點點小問題.
其他三款菇都是我的最愛,
尤其茶樹菇更是香口美味,
這些菇菌都烹調得乾身爽口,
不會太油膩的口感都很不錯.
帶子鮮甜細嫩,
伴著香草的提味,
令帶子的鮮甜更為出色.
最後點的是沒得輸的粥品,生滾頂角羔蟹粥,
愛吃海鮮的我們光看就快流口水.
熬過螃蟹的細綿粥底略帶海鮮鮮甜,
再細嚐會吃到蟹黃的甘香,
但可能蟹黃的甘香味都溶到粥底裏的關係,
真的吃到黃澄澄實在的蟹黃時,
只感覺到硬實的口感,
卻缺少了本身應有的甘香鮮味,
反而蟹身上綠色的蟹黃就充滿鮮甜味,
蟹肉更是多而細嫩鮮甜滿分,
這品種的蟹吃起來也挺方便的,
蟹身咬下去就是一大塊肉令人感到滿足,
不會說拆老半天還是只有一點點肉而已.
可惜我牙齒真的很脆弱不敢直接咬,
不然我還真的想吃吃看蟹鉗那一大塊肉會如何鮮甜,
最後那些蟹鉗當然留給我那些勇者朋友吃,
聽到她們大口往蟹鉗咬下去的清脆聲音,
光聽就覺得牙齒發軟.
雖然蟹鉗本身在煮的時候已經特意弄裂,
只是還是需要稍為用力拉開或用牙齒咬,
當然有需要也可以向店員拿蟹剪協助一下,
是我自己怕麻煩而已.
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