更多
2019-07-01
1612 瀏覽
我認，我很膚淺。當看見造型靚靚的食物時，未試其味，已即時顯現心心眼，二話不說，立即掏出手機來拍照。最近筆者就被一款彩虹水餃洗腦，其繽紛耀目的色彩，實在令人心花怒放，嘴角不其然微微向上翹。今午趁出灣仔辦事，順道過來朝聖。餐廳門面簡潔，近入口處設有廚房，可透過玻璃窗窺見製作餃子的過程。店子名字詩情畫意，室內裝修如出一轍，牆壁繪有荷花圖畫，座位仿照亭園設計，屋頂又以櫻花作佈置，優雅脫俗。除餃子外，這兒還有前冷盤、小菜、飯麵、甜品、飲品供應。專誠為雨花石水餃($72/8粒)而來，瞥見餐牌寫著「每天限量發售」，立即舉手落單，如果沒得吃的話，一定會大失所望。嘩！成品確如彩虹般夢幻，斑斕的色彩乃是火龍果汁、菠菜汁和南瓜汁，並非人工色素，絕對天然，大家可以吃得放心。咬開暖笠笠的餃子，外皮厚薄適中，煙煙韌韌，蔬菜汁味道清淡，相信主要用來添色而已。餡料是馬蹄豬肉，豬肉肥瘦比例恰好，沒有膩感；馬蹄可說是神來之筆，平均分佈在每個位置，清新爽脆，令餃子毫不單調。重口味者必蘸蒜蓉醋，濃香惹味。隨餃子附送的紅棗雪耳燉雞湯(單點：$20)，齋聽已覺滋潤。想不到湯頭幾濃郁喎，又沒有煲到油淋淋，碗內還有幾夥杞子和一些肉絲
我認，我很膚淺。當看見造型靚靚的食物時，未試其味，已即時顯現心心眼，二話不說，立即掏出手機來拍照。最近筆者就被一款彩虹水餃洗腦，其繽紛耀目的色彩，實在令人心花怒放，嘴角不其然微微向上翹。今午趁出灣仔辦事，順道過來朝聖。
餐廳門面簡潔，近入口處設有廚房，可透過玻璃窗窺見製作餃子的過程。店子名字詩情畫意，室內裝修如出一轍，牆壁繪有荷花圖畫，座位仿照亭園設計，屋頂又以櫻花作佈置，優雅脫俗。除餃子外，這兒還有前冷盤、小菜、飯麵、甜品、飲品供應。
專誠為雨花石水餃($72/8粒)而來，瞥見餐牌寫著「每天限量發售」，立即舉手落單，如果沒得吃的話，一定會大失所望。嘩！成品確如彩虹般夢幻，斑斕的色彩乃是火龍果汁、菠菜汁和南瓜汁，並非人工色素，絕對天然，大家可以吃得放心。
咬開暖笠笠的餃子，外皮厚薄適中，煙煙韌韌，蔬菜汁味道清淡，相信主要用來添色而已。餡料是馬蹄豬肉，豬肉肥瘦比例恰好，沒有膩感；馬蹄可說是神來之筆，平均分佈在每個位置，清新爽脆，令餃子毫不單調。重口味者必蘸蒜蓉醋，濃香惹味。
隨餃子附送的紅棗雪耳燉雞湯(單點：$20)，齋聽已覺滋潤。想不到湯頭幾濃郁喎，又沒有煲到油淋淋，碗內還有幾夥杞子和一些肉絲。紅棗甜味出眾，入口順喉、健康有益。最近睡眠不足皮膚乾涸，此時有啖湯水補一補，感覺真幸福。
店子另一成名作招牌五福水餃($78/10粒)同樣迷惑人心。白、黃、紅、綠、黑，五種顏色的水餃，隻隻脹卜卜很飽滿，全部整齊排列，向食客展現最美的姿態。一時之間花多眼亂，不知先從那裏開始。
白色的刴椒魚水餃以紮實Q彈的魚肉製作，並加入秘製辣椒醬，激刺味蕾，特別適合悶熱的夏天。
紅色的蕃茄牛肉餃外皮混入火龍果汁，非常吸睛。筆者稍不留神，一咬便爆出大量肉汁，有點狼狽。蕃茄酸甜但始終不及芫茜香突出，與牛肉很匹配。
黃色的冬菇豬肉餃外皮加了南瓜汁，餡料則是坊間常見，驚喜不大。
反而黑色的海三鮮水餃較特別，墨魚汁外皮已夠型格，餡料由蟹肉、元貝和蝦仁組成，味道豐富、滿載鹹鮮，口味頗新穎的。
至於綠色的翡翠三鮮水餃，結合韮菜、雞蛋和蝦仁，恰似一道家常小菜。
焦點放在水餃身上，差點冷落了涼菜鮮花拌木耳($28)。選這道冷盤的原因很簡單，就是「鮮花」二字，我都話我好膚淺㗎啦！黑黝黝的木耳非常爽口，涼涼的可降溫，配上紅白花瓣，靚晒。醬汁是酸咪咪的醋加大量蒜粒，極香，吃罷會有口氣㗎。
今日胃口超佳，於是再點山東秘製手撕雞($48)，免得五臟廟投訴。成品份量慷慨，堆得有如小山。雞件尚算嫩滑，不過較我預期大片，稍嫌未夠細緻；部份連著雞皮和脂肪，邪惡甘香。如想平衡一下，可以吃些青瓜消膩。醬汁微酸，完全不辣。
除普通飲品外，店子還有一些養生之選。鮮榨紫薯露($28)色澤亮麗，原來這是原條紫薯榨汁而成，沒加入任何糖份，說得上是真材實料，味道超濃。至於山渣雪梨水($16)清新自然，喝時喉嚨很舒服，有開胃消滯之效，無論飯前飯後享用也很合適。
張貼
