不論是環境、服務還是食物的質素，都展現出極高的水準。
開放式的壽司吧台設計，讓客人可以近距離欣賞主廚精湛的刀工與烹飪手藝。
焰月 (共20品) $980/位
❃ 湯葉
京都湯葉豆腐，搭配滑嫩的蓴菜與爆漿的三文魚籽，清新開胃。
❃ 前菜3碟
前菜三碟包括魚蛋片配芥末醬汁、昆布芯與宮崎縣活澤蟹，口感層次豐富，特別是澤蟹的鮮甜令人回味無窮。
❃ 日本華漣生蠔
華漣生蠔，鮮美滑順
❃ 魚愛知縣象拔蚌·蘆荀
愛知縣象拔蚌與蘆荀的搭配，脆嫩的口感讓人驚喜
❃ 岩手縣短刺海膽
岩手縣短刺海膽與北海道帶子上覆蓋魚子醬，鮮味在口中層層綻放
❃ 池魚他他
❃ 煙燻拖羅·醬油漬赤身·沙甸魚乾脆片·紫蘇葉·紫菜
煙燻香氣與魚肉的油脂完美交融，為這段美食旅程增添了濃厚的一筆
❃ 水雲·水果番茄·山藥蓉
❃ 土佐豆腐
❃ 岩手縣北寄貝壽司
岩手縣北寄貝，以細膩的刀工切片，展現出食材的原始風味
❃ 柚子鯛魚壽司
柚子的清香為壽司增添了清爽的味道
❃ 平貝 柚子壽司
❃ 火炙喜之次 壽司
火炙喜之次的油脂經過炙烤後釋放出迷人的香氣
❃ 北海道根室海膽壽司
北海道根室海膽壽司則是濃郁而絲滑的極致享受
❃ 吞拿魚蓉 蘿蔔 手卷
❃ 魚湯
❃ 甜品
江戶前玉子蛋糕細緻柔軟，紫薯雪糕口感清新，搭配綠茶蕨餅，為整場料理劃上完美的句號
❃ 吉列豬肉眼定食
除了廚師發辦料理，餐廳亦提供簡單的定食選擇，例如吉列豬肉眼定食。
厚切的豬肉眼外層酥脆，內裡軟嫩多汁，搭配濃郁的日式醬汁，充分滿足對日式炸物的期待。
相比發辦料理，定食雖然簡單，但同樣凸顯出主廚對食材的嚴選與技術的掌控。
菊月町
📍 觀塘鴻圖道23號利登中心地下1號舖
