Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (已結業)

時不時有陣叉燒癮。吃過chop chop 食神叉燒一次，絕得值得再吃。加上是忠心星爺迷的哥從英國回來，帶他來吃碗黯然銷魂飯。食神 黯然銷魂飯賣剩最後一份，便要再等叉燒出爐，實在幸運。吃不到黯然銷魂飯的話，可以改吃食神玫瑰叉燒飯，五花腩改為脢頭，油香會少一點，但市面上大部份靚叉燒都是出這裡次一級的脢頭。 指定的托盤，三個㘣形位，放飯、湯和醬。煎至脆邊的蛋，被哥早早吃光。用紫洋蔥、薑、蒜和其他香料秘製的銷魂醬，跟記憶中一樣出色，伴飯一流。燒出燶邊，未放入口已經心花怒放。燶邊夠脆，有少少蜜糖的黐牙，卻沒有絲毫燶味。蜜味中帶點酒香，都幾明顯，但不會過份，味道調得一流。記憶中，上次來時沒有酒香，難道食譜又進化了？這酒香，令對它更加不能自拔。一層肥，一層瘦，同時嫩稔和嚼勁，肉質無可挑剔。貴妃雞飯雞脾超嫩滑，有意料之外的雞的鮮味。白飯很香，軟硬度和濕度都正合我心，一粒粒的，不軟不硬。一啖純白飯，一啖加銷魂醬，不能取捨。燒腩仔拼油雞上次覺得燒腩仔太鹹，不打算點，但哥說想試。沒想到味道竟有改進，十分好吃。皮脆，中間一層很厚的脂肪，底下一層肉，口感一流，也沒有多餘的鹹，忍不住吃完一件又一件。豉油雞跟貴妃雞