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2018-08-15
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夏季, 要刺激一下味蕾, 吃星馬菜正是時候. 是晚就來到萬麗咖啡室, 吃一頓風味星馬自助晚餐. 這個晚上, 就像回到星馬一般.頭盤: 8.5分, 由頭盤開始, 囉惹沙律是必吃之雖選, 混合了蔬菜, 水果, 油炸鬼, 碎花生, 羅望子汁, 蝦醬, 青檸, 以及辣椒, 味道是酸甜中帶點辣, 很開胃. 而大蝦南瓜沙律, 以及椰子雞肉沙律皆是挺地道的選擇.沙律吧那邊, 就包括有自家混合的沙律, 皮蛋沙律, 牛肉沙律, 豆腐沙律, 烤鴨沙律, 蘿蔔沙律, 以及雞肉沙律等等. 萬麗咖啡室的沙律, 永遠很豐富. 加上風乾牛肉, Coppa火腿, 辣肉腸, 煙三文魚, 加上壽司及刺身, 以及三款芝士, Sainte-Maure Goat Log, Emmental, Gorgonzola, 這個頭, 開得靚.海鮮: 9分, 海鮮, 始終是回本位, 特別是這裡的蒸焗新鮮波士頓龍蝦, 皇牌項目, 必吃之選. 鮮嫩, 爽彈, 熱辣辣, 羔多, 就是這裡無限供應的波龍. 還有幾款鮮甜的凍海鮮, 分別是鱈場蟹腳, 大蝦, 以及海螺, 再加上肥美而海水味輕柔的生蠔Pacific Oyster, 這部份, 令人很滿
頭盤: 8.5分, 由頭盤開始, 囉惹沙律是必吃之雖選, 混合了蔬菜, 水果, 油炸鬼, 碎花生, 羅望子汁, 蝦醬, 青檸, 以及辣椒, 味道是酸甜中帶點辣, 很開胃. 而大蝦南瓜沙律, 以及椰子雞肉沙律皆是挺地道的選擇.
沙律吧那邊, 就包括有自家混合的沙律, 皮蛋沙律, 牛肉沙律, 豆腐沙律, 烤鴨沙律, 蘿蔔沙律, 以及雞肉沙律等等. 萬麗咖啡室的沙律, 永遠很豐富. 加上風乾牛肉, Coppa火腿, 辣肉腸, 煙三文魚, 加上壽司及刺身, 以及三款芝士, Sainte-Maure Goat Log, Emmental, Gorgonzola, 這個頭, 開得靚.
海鮮: 9分, 海鮮, 始終是回本位, 特別是這裡的蒸焗新鮮波士頓龍蝦, 皇牌項目, 必吃之選. 鮮嫩, 爽彈, 熱辣辣, 羔多, 就是這裡無限供應的波龍. 還有幾款鮮甜的凍海鮮, 分別是鱈場蟹腳, 大蝦, 以及海螺, 再加上肥美而海水味輕柔的生蠔Pacific Oyster, 這部份, 令人很滿意.
湯品: 9分, 工作繁忙, 要喝多些湯水, 是晚的燉湯蟲草花燉雞肉豬展, 清甜足料, 我跟文迪也喝了兩盅. 另外, 還有蘑菇忌廉湯以及鯉魚餃豆腐羹, 一西一中, 您的選擇是甚麼?
主菜: 8.5分, 主菜有不少星馬菜, 相當刺激. 星洲辣蟹, 用上的肉蟹挺鮮甜, 加上那個惹味的醬汁, 帶點辣勁, 很討好. 蠔餅的蠔又是很鮮甜, 完全沒有腥味. 參巴醬烤魔鬼魚就是贏在那參巴醬, 風味十足, 辣中帶酸.
炭燒烏達魚是街頭小吃, 用香蕉葉包著青衣魚肉, 下了不少香料作調味, 加上微微的炭香, 讚. 檳城咖哩魚塊, 魚塊吸收了咖哩的味道, 辣勁十足, 那咖哩汁其實要用來撈飯才對. 巴東牛肉當然是經典的選擇, 牛肉火候對辦, 質感軟腍, 入口帶椰香.
這時候, 不如繼續辣下去, 來客叻沙湯麵, 那個湯底, 是精華所在, 夠厚夠辣. 馬來炒麵就像在當地吃到的味道一般, 炒得很有火氣. 至於海南雞飯, 更是驚喜之作, 雞油飯相當入味, 雞肉嫩滑非常, 點上三色醬, 這個出品, 沒有挑剔的地方了.
其他主菜方面, 少不了的是這裡的名物烤牛排, 肉味濃, 肉質對辦. 另外還有烤羊架, 烤雞, 蝦仁炒飯, 以及椒鹽魚塊等等也是水準之作.
甜品: 8.5分, 甜品方面, 星馬甜品有質感鬆軟, 班蘭香突出的班蘭蛋糕, 香脆甜美的炸香蕉, 以及解辣消暑一流的珍多冰.
其他甜品中, 木糠布甸是我的最愛, 濕潤度合宜, 層次感做得好. 椰撻令人意外, 撻底夠脆身, 味道甜美. 70%比利時朱古力慕絲那相當濃烈的朱古力, 細滑的質感, 教人陶醉.
另外, 還有榛子芭菲, 朱古力布朗尼, 雲尼拿意式奶凍, 花生曲奇, 歌劇院蛋糕, 芒果布甸, 白朱古力熱情果慕絲蛋糕, 芝士蛋糕, 朱古力紅莓慕絲蛋糕, 薑汁布甸, 檸檬切片蛋糕, 湯丸, 以及Häagen-Dazs雪糕, 甜是永遠令人著迷.
風味星馬自助晚餐於2018年7月30日至9月30日晚上供應, 價位如下:成人每位$608, 3-11歲小童每位$368
包括無限添飲生啤, 橙汁及汽水
夏季, 來Cafe Renaissance吃風味星馬自助晚餐, 刺激一下味蕾, 當中的囉惹沙律, 星洲辣蟹, 參巴醬烤魔鬼魚, 以及海南雞飯皆是推介之選, 少不了的當然有皇牌項目蒸焗新鮮波士頓龍蝦.
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