頑固壽司 (已結業)

新正頭出到尖沙咀逛街，來到河內道K11，聽聞這壽司店出名排曬長龍，lunch set 是抵食的，逛到攰，今晚都見店內人流絕，魚生流量多就自然新鮮。店長介紹，這品牌已經在日本有幾十年歷史，香港是第一間，也是老店長第一百間分店，魚生每天下午新鮮運到。裝修雅緻，日本品味，店內播放著日本音樂。赤味噌湯~ 清甜，味噌唔算好濃，我喜歡不會太鹹。厚燒玉子~師父用心研製，加入鯛魚、魚及蝦上湯焗成，感覺似蛋糕，小朋友一定喜歡吃。炙燒壽司拼盤五貫~炙燒三文魚腩，確肥美；炙燒獅魚腩佐柑橘果凍，清香感覺；炙燒中拖羅，炙燒更加突顯魚脂香味；炙燒鯛魚，加入少許海鹽味道更鮮先；炙燒元貝，肉身厚厚大大件，鮮甜。鯛魚土瓶蒸~蒸湯，三種菇包括冬菇、雞髀菇、本菇，加入少少青檸汁，香甜菇味，加入一塊鯛魚魚肉。心思思叫多個三文魚籽軍艦~粒粒魚子脆卜卜，入口彈牙，這頓晚餐完美極了。