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2017-12-03
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雖然已經結婚，不過偶爾也要一些小浪漫，適逢拍拖周年紀念的到來，便決定食個 Omakase 慶祝一番~一入門口，職員經已很熱情的招待，沿著開放式廚房行過，就帶到我們坐在店內中間的位置，四周充滿著日式的圖畫和擺設，仲播放著日本音樂，氣氛十足。原來在店內的盡處有個小房間，以便客人搞聚會，私隐度十足。前菜職員細心的介紹每個前菜，有 新鮮腐皮、芝麻豆腐、煙法國鴨胸 和 銀杏串。新鮮腐皮 超滑溜，而味道是淡淡的。芝麻豆腐 不是用黃豆製，所以口感並不會像平日食到的豆腐那般滑，反而突出了芝麻的香味。煙法國鴨胸 肉質煙韌，加上芥末籽醬調味，十分開胃。銀杏串 的口感是軟軟的，味道是甘甘地的。刺身這碟刺身三寶有 牡丹蝦、油甘魚腩及大吞拿魚腩。牡丹蝦 的口感彈牙得來，帶點點黏黏的感覺，確實是啖啖肉。油甘魚腩 的色澤非常通透，連埋花蕾一齊食，肉質柔嫩得來仲滲出陣陣花的幽香。大吞拿魚腩 很肥美，油花相當豐富。在進食天婦羅之前，放置了幾款不同的天婦羅配料。這裡不是用天婦羅汁，而是用兩款不同味道的海鹽和檸檬汁，加埋用兩款不同的蘿蔔磨成的蘿蔔蓉，來進食多款天婦羅。天婦羅頭炮先上 花竹蝦天婦羅、粟米仔天婦羅 和 沙鎚魚天
一入門口，職員經已很熱情的招待，沿著開放式廚房行過，就帶到我們坐在店內中間的位置，四周充滿著日式的圖畫和擺設，仲播放著日本音樂，氣氛十足。
原來在店內的盡處有個小房間，以便客人搞聚會，私隐度十足。
前菜
職員細心的介紹每個前菜，有 新鮮腐皮、芝麻豆腐、煙法國鴨胸 和 銀杏串。
新鮮腐皮 超滑溜，而味道是淡淡的。
芝麻豆腐 不是用黃豆製，所以口感並不會像平日食到的豆腐那般滑，反而突出了芝麻的香味。
煙法國鴨胸 肉質煙韌，加上芥末籽醬調味，十分開胃。
銀杏串 的口感是軟軟的，味道是甘甘地的。
刺身
這碟刺身三寶有 牡丹蝦、油甘魚腩及大吞拿魚腩。
牡丹蝦 的口感彈牙得來，帶點點黏黏的感覺，確實是啖啖肉。
油甘魚腩 的色澤非常通透，連埋花蕾一齊食，肉質柔嫩得來仲滲出陣陣花的幽香。
大吞拿魚腩 很肥美，油花相當豐富。
在進食天婦羅之前，放置了幾款不同的天婦羅配料。
這裡不是用天婦羅汁，而是用兩款不同味道的海鹽和檸檬汁，加埋用兩款不同的蘿蔔磨成的蘿蔔蓉，來進食多款天婦羅。
天婦羅
頭炮先上 花竹蝦天婦羅、粟米仔天婦羅 和 沙鎚魚天婦羅。
花竹蝦天婦羅 外脆內軟，蝦頭也可以食，咬落卜卜脆，香口非常，點埋綠茶鹽超級美味。
粟米仔天婦羅 軟軟的，十分 JUICY。
沙鎚魚天婦羅 細細條，而且是沒有骨的，食落完全不覺得油膩。
另一擊有 半隻南非鮑魚、馬頭魚天婦羅 和 南瓜天婦羅。
半隻南非鮑魚 本身已經調好味道，所以食的時候根本不同點任何東西，咬落煙韌彈牙，一試難忘。
馬頭魚天婦羅 的外面好特別，一粒一粒好似鱗片，覺得好可愛。而裡面係暖暖的，非常鬆軟嫩彈。
汁煮魚蘿蔔
醬汁味道非常濃郁，無論係魚同蘿蔔都索咗不少香味，令到質感非常腍身，容易入口。
喬麥冷麵
將蕎麥麵汁、蘿蔔蓉、即磨山葵、蔥花及炸面衣和冷麵混合，冷麵的麵質軟硬適中，原來冷麵本身運來香港的時候仲係一舊麵，來到才製成麵條，真係食得出師傅的手工。
咖啡慕絲蛋糕
咖啡味超濃郁，餅底鬆脆，加埋師傅自己製作的蛋黃醬，味道 Perfect~
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