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2019-02-24
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吉列牛在日本已經有逾百年歷史，不過來到香港就似乎近幾年才新興，上星期日我就來到太子的琥酌品嚐吉列牛御膳。店面面積較細，座位不多，不過簡約淡雅的原木系裝潢配上工業風水泥牆，裝修得頗有心思。午餐除了供應招牌吉列牛之外，還有$108自選兩款迷你丼套餐。頂級安格斯牛吉列御膳 $188吉列御膳附有赤味噌汁、三色野菜盛合、溫泉玉子和白飯，份量很足，即使是男生也應該吃得飽。自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。吉列牛表面塗上薄薄的炸漿，一上枱時就是外面脆皮而中間保持生的狀態。其實平時我都不太喜歡吃牛肉，不過難得這個皮脆肉熟的吉列牛肉質夠腍沒渣，不會過韌，就算煮久了口感仍然細嫩，肉汁豐腴，用來拌飯吃極之開胃。附上三款醬汁：柚子胡椒、芥末汁和岩鹽，個人最喜歡前者，味道帶酸，既能解膩，亦能吊出肉香。將厚塊吉列牛蘸進溫泉蛋漿，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。三色野菜盛合內有車厘茄、一口蕃薯和翠玉瓜，可中和一下肉食的油膩感。自選mini丼套餐 $108一個套餐就已包括兩碗迷你丼飯、赤味噌湯和沙律，價錢不貴。蔬菜新鮮爽脆，拌上日式麻醬令人胃口大開，呈深啡色的赤味噌湯味道醇厚。西京燒牛肉丼切
店面面積較細，座位不多，不過簡約淡雅的原木系裝潢配上工業風水泥牆，裝修得頗有心思。
午餐除了供應招牌吉列牛之外，還有$108自選兩款迷你丼套餐。
頂級安格斯牛吉列御膳 $188
吉列御膳附有赤味噌汁、三色野菜盛合、溫泉玉子和白飯，份量很足，即使是男生也應該吃得飽。
頂級安格斯牛吉列御膳
$188
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自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。
吉列牛表面塗上薄薄的炸漿，一上枱時就是外面脆皮而中間保持生的狀態。
其實平時我都不太喜歡吃牛肉，不過難得這個皮脆肉熟的吉列牛肉質夠腍沒渣，不會過韌，就算煮久了口感仍然細嫩，肉汁豐腴，用來拌飯吃極之開胃。
附上三款醬汁：柚子胡椒、芥末汁和岩鹽，個人最喜歡前者，味道帶酸，既能解膩，亦能吊出肉香。
將厚塊吉列牛蘸進溫泉蛋漿，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
三色野菜盛合內有車厘茄、一口蕃薯和翠玉瓜，可中和一下肉食的油膩感。
自選mini丼套餐 $108
一個套餐就已包括兩碗迷你丼飯、赤味噌湯和沙律，價錢不貴。
蔬菜新鮮爽脆，拌上日式麻醬令人胃口大開，呈深啡色的赤味噌湯味道醇厚。
西京燒牛肉丼
切粒燒牛肉肉質略韌，不過配上甘甜的西京燒醬汁，入味又可口。
蒲燒鰻魚丼
鰻魚份量雖然只有三小片，但淋上鹹香帶甜的醬汁，肉質嫩滑，外皮燒得焦脆香口。
蒲燒鰻魚丼
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