鮨文 (裝修中)

早前朋友說於元朗有一間有名的日本料理店，師傅發板， 每天於日本定制新鮮食材非常吸引，今天便親身去到元朗試試。menu有3款，我們選擇了中價的1500元。茶碗蒸黑松露和金箔也是名貴食材，第一道菜已經很有睇頭，蒸蛋非常滑，中間還有榣柱。曾彫，有蔥和柚子點綴，wasabi的味道不會太味搶，魚味很出章紅魚魚肉比較實一點。毛蟹的肉和膏味濃，而旁邊的日本芥末是比較辛辣，非常過癮。鱧魚魚肉香脆，肉鮮，白蘿蔔非常juicy六款壽司先吃白肉的魚 ：金線吊 ，細池魚，左口魚 ， 竹籤魚，魚質味道清甜，池魚的魚味比較濃郁肉厚味濃。牡丹蝦的味道實在太甜，這種鮮甜讓我回味無窮。中拖羅入口即溶，味道極鮮香，油脂味十足。雲丹盛喜歡吃海膽的朋友，這個不能錯過，海膽非常非常新鮮而且成整個海膽山站於你面前，底下有珍珠米，自家製的日本芥末輕輕點綴，讓海膽杯更有層次，就算我有多飽也要把這個海膽生放進肚子裏。湯果物噴上酒香的蜜瓜，又甜又香。非常完美。