影片
更多
2017-01-12
192 瀏覽
寒風凜冽的冬日少不得與親朋戚友圍在桌邊暖意洋洋地吃火鍋，港式火鍋固然吃得多，不過倒是首次品嚐韓式火鍋，不論湯底還是配料都加入韓國元素。人蔘蜜糖雪沙 ($78)人蔘的味道突出，不過奶味濃重，整體而言較像牛奶沙冰。韓薑菠蘿雪沙 ($58)菠蘿味輕描淡寫，反之薑味濃烈，頗為嗆辣。紅棗草莓雪沙 ($58)我點的紅棗草莓雪沙味道最佳，草莓香甜，更有紅棗碎增加口感。韓蔘法國春雞湯底 ($238)春雞內釀滿糯米飯，雞肉嫩滑皮薄，人蔘雞湯味道濃郁，絕非一般味精湯底，火鍋途中更可要求添加人蔘雞湯湯底，不會以清水濫竽充數，使湯底味道愈來愈淡。韓牛拼盤 ($498)一份拼盤已經包括一碟空運1++頂級韓牛、雪耳、自家製泡菜鯪魚滑、自家製泡菜墨魚滑、豆結、五蔬豬肉腸和各式各樣蔬菜如紫薯、南瓜、粟米、翠肉瓜、羽衣甘藍及冰菜，相當豐富。韓牛肉質較瘦，放面的雪耳形同龐然大物，盡吸湯底精華。自家製鯪魚滑及墨魚滑的辣味突出，口感彈牙，不過事實上不論賣相還是味道都有點難以區分；五蔬豬肉腸的腸衣較軟，不會過鹹。豆結其實亦即是腐竹。紫薯及南瓜切成薄皮容易煮熟粉腍，另外更有較為罕見的冰菜及超級食物羽衣甘藍！美國黑豚豬腩片 ($4
人蔘蜜糖雪沙 ($78)
人蔘的味道突出，不過奶味濃重，整體而言較像牛奶沙冰。韓薑菠蘿雪沙 ($58)
菠蘿味輕描淡寫，反之薑味濃烈，頗為嗆辣。紅棗草莓雪沙 ($58)
我點的紅棗草莓雪沙味道最佳，草莓香甜，更有紅棗碎增加口感。韓蔘法國春雞湯底 ($238)
春雞內釀滿糯米飯，雞肉嫩滑皮薄，人蔘雞湯味道濃郁，絕非一般味精湯底，火鍋途中更可要求添加人蔘雞湯湯底，不會以清水濫竽充數，使湯底味道愈來愈淡。韓牛拼盤 ($498)
一份拼盤已經包括一碟空運1++頂級韓牛、雪耳、自家製泡菜鯪魚滑、自家製泡菜墨魚滑、豆結、五蔬豬肉腸和各式各樣蔬菜如紫薯、南瓜、粟米、翠肉瓜、羽衣甘藍及冰菜，相當豐富。
韓牛肉質較瘦，放面的雪耳形同龐然大物，盡吸湯底精華。
自家製鯪魚滑及墨魚滑的辣味突出，口感彈牙，不過事實上不論賣相還是味道都有點難以區分；五蔬豬肉腸的腸衣較軟，不會過鹹。
豆結其實亦即是腐竹。
紫薯及南瓜切成薄皮容易煮熟粉腍，另外更有較為罕見的冰菜及超級食物羽衣甘藍！美國黑豚豬腩片 ($48)
豚腩片肉嫩肥美，切成薄片不會覺膩。鮮甜大蜆 ($48)
蜆肉肉身飽滿新鮮，不過不幸其中有蜆帶沙。鮮魷魚仔 ($48)
魷魚仔比預期中大，不過中間脊骨仍未去除，假如店方可以預先處理便貼心方便得多了。自家製泡菜蝦滑 ($28)
因為拼盤只包括墨魚滑及鯪魚滑，我們決定再點一份蝦滑，同樣微辣彈牙，相當不錯。芝士豆腐 ($24)
芝士豆腐則是沒有驚喜的來貨芝士魚餅。自家海苔米漿片 ($18)
如港式火鍋的炸魚皮如出一轍，輕輕沾上湯後便可享用。
最後追加白飯！店員會替我們盛走多餘湯底，加入白飯與僅餘的人蔘雞湯拌成日式炊飯，多給耐性更能嚐到香口的飯焦！滋補養生而溫暖窩心的火鍋。
張貼
