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2021-11-12
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話説上回到Batard用膳，食物及服務質素均未到令人一試難忘的程度，所以令我一直想試Louise，希望來個比拼，終於兩個月前訂枱，約定好友們來個happy Friday！當日天氣突然轉涼，加上位於PMQ - Louise的環境，實在可以紓解一星期的忙碌工作入正題，一心諗住同Batard compare一下，caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食，其他叫咗waitress 推介的幾款，包括：Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines，另外還加了兩款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先來 carviar angel hair，black truffle 味道比Batard濃，味道中還夾雜了一點酸酸的味道，單比這個，Batard的味道較為清新，個人喜歡Batard的angel hair多一點。接下來是pâté en croûte，味道屬正常，一試無妨。然後來的是Langoustines，非常好吃，平時會覺得龍蝦湯有一陣好搶的味道，這個完全不會，味道
入正題，一心諗住同Batard compare一下，caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食，其他叫咗waitress 推介的幾款，包括：Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines，另外還加了兩款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先來 carviar angel hair，black truffle 味道比Batard濃，味道中還夾雜了一點酸酸的味道，單比這個，Batard的味道較為清新，個人喜歡Batard的angel hair多一點。接下來是pâté en croûte，味道屬正常，一試無妨。然後來的是Langoustines，非常好吃，平時會覺得龍蝦湯有一陣好搶的味道，這個完全不會，味道剛好，我和朋友們都讚不絕口之後的煎鵝肝分量十足，煎得也香脆。
好了，主角Roasted Yellow Chicken 出場，waitress 先將整隻雞拿出來給我們看一看，然後再去斬件上枱，未切已覺得很香氣十足，切好後，連埋飯一起上枱，此外兩款side dish 炸薯波及松露薯條也一併來到。好了，先說說烤雞，值得一讚的是起肉後的雞殼也會給回客人品嘗（Batard 是沒有的），對於喜歡吃骨的朋友，開心到不行這隻雞，單是肉的部份已非常入味，皮脆肉嫩，可以想像骨的部份是如何的美味！我敢説，這是我暫時吃過最好吃的烤雞飯也很香！非！常！好！吃！Batard 的烤雞，真的完全比不上了。結果四人在很飽的情況下，也將所有雞同飯全部吃清光！值得一題是炸薯波波，薯味濃郁，又是強烈推介的一款小食！
由於烤雞真的太好吃，即時再問最快的weekend幾時有位，又已經預約到12月了，不打緊，好吃的東西是要等一下吧，所以已約定好友12月再來！
題外話：這裏是開放式廚房，讓客人可以看到廚師烹調的情況，不過當晚，眼見所有廚師都把口罩拉下到下巴的位置（基本上等於沒有戴口罩吧），對於在疫情期間，一所高級餐廳，竟然有這種情況，的確會令人扣分，希望餐廳多多關注。
Roasted yellow chicken, Langoustines, pommes soufflées
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