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2023-08-02
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銅鑼灣｜三原.剛搬遷往銅鑼灣的三原，地點比以前更方便，shopping完當然找緊機會前來，回味一下三原的味道。.三原由擁有豐富經驗的日藉主廚三原先生主理，他曾於日本領事館家當總廚，品質有保證👍🏻👍🏻 而且很利害，講得說廣東話😂👍🏻.銅鑼灣店風格跟以往一樣，以木系設計為主。但分開了三個區域，明亮雅致，進來給人非常舒服的感覺💞 .三原為主打鐵板區域、鮨宝山則主打Omakase 、TAKUMI MIXOLOGY SALON為小酒館，吃過後過來小酌一杯🥃就最適合不過。每個區都令人稱心滿意💕.GOTEN SET MENU $ 2080/位.前菜🔺季節野菜 - 日本粟米、茄子片、小蘿蔔、蕃茄，再配上自製醬汁，味道清爽💞.🔺向付吞拿魚他他、配上青蔥汁加了少許豉油、乳酪、頂頭再放有魚子醬跟松子，鮮味可口💞•🔺蒸物茶碗蒸：蒸蛋非常香滑，蛋味濃郁，再加上黑松露，入口有陣陣松露香💞.🔺進肴魚翅用以鐵板燒處理，這個烹調方式非常特別，也是首次品嘗這個烹調手法，湯汁用高雞濃湯，整度菜極為用心，味道非常香濃💕.🔺追肴青森縣大鮑魚，尺寸甚有睇頭，出場時候非常驚喜，配以海膽造的芡汁，加上昆布同鮑魚肝，味道令人回味再回味
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剛搬遷往銅鑼灣的三原，地點比以前更方便，shopping完當然找緊機會前來，回味一下三原的味道。
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三原由擁有豐富經驗的日藉主廚三原先生主理，他曾於日本領事館家當總廚，品質有保證👍🏻👍🏻 而且很利害，講得說廣東話😂👍🏻
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銅鑼灣店風格跟以往一樣，以木系設計為主。但分開了三個區域，明亮雅致，進來給人非常舒服的感覺💞
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三原為主打鐵板區域、鮨宝山則主打Omakase 、TAKUMI MIXOLOGY SALON為小酒館，吃過後過來小酌一杯🥃就最適合不過。
每個區都令人稱心滿意💕
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GOTEN SET MENU $ 2080/位
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前菜
🔺季節野菜 - 日本粟米、茄子片、小蘿蔔、蕃茄，再配上自製醬汁，味道清爽💞
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🔺向付
吞拿魚他他、配上青蔥汁加了少許豉油、乳酪、頂頭再放有魚子醬跟松子，鮮味可口💞
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🔺蒸物
茶碗蒸：蒸蛋非常香滑，蛋味濃郁，再加上黑松露，入口有陣陣松露香💞
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🔺進肴
魚翅用以鐵板燒處理，這個烹調方式非常特別，也是首次品嘗這個烹調手法，湯汁用高雞濃湯，整度菜極為用心，味道非常香濃💕
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🔺追肴
青森縣大鮑魚，尺寸甚有睇頭，出場時候非常驚喜，配以海膽造的芡汁，加上昆布同鮑魚肝，味道令人回味再回味💞
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🔺烧肴
鐵板燒怎少得了喜之次，魚脂特別肥厚，肉質美味、細嫩，入口鮮味，膠質豐富😍
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🔺強肴
鐵板龍蝦 - 龍蝦肉爽口彈牙，而且尺寸不少，吃得非常滿足😌
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🔺主菜
主菜 - 來自宮崎或是熊本的和牛做選擇，可選擇厚燒或者薄燒，厚燒油脂香濃，薄燒味道濃郁，厚燒選以五成熟，入口軟腍😍
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🔺御飯- 原以為是普通鐵板炒飯，這裡就驚喜多，以鐵板煲仔飯取代炒飯，賣相及氣勢滿分，再配上鵝肝，幾矜貴又可口，鵝肝肥美，飯粒滿滿鵝肝油香，邪惡度爆燈。
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🔺味噌湯 - 以龍蝦頭烹調湯汁，既不油膩，而且鮮甜美味😋
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🔺甜品 - pancake 配雲呢拿雪糕，pancake 中間放了水蜜桃，入口香甜，自己制雪糕非常香滑💞
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吃過之後當然走到另一區域Takuim 飲杯cocktail, 賣相精美，而且環境很不錯，三五知己上去品酒也不錯💞💞
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