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2020-02-24
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新年後第一次和C飯聚，我地揀左位於海港城的Amelia, 呢間西班牙米芝蓮食府首次進軍亞洲市場，為客人製作以亞洲風味的創意新派歐式料理，所以我和C都非常期待。Amelia坐擁維港醉人景色，裝潢高雅，地方寬敞舒適，設有outdoor 座位，可以一邊進餐，一邊飽覽維港靚景，今晚不算很冷，決定和C坐outdoor感受一下醉人景緻。Menu有Bread, Soup, Small Plates, Big Plates, Sharing Plates 和Dessert, 今晚和C揀了3款Small plates 和1個Main course一起ShareHome made bread with Bone Marrow$148~一間餐廳食物是否高質，由餐廳自家製麵包已可見一二，這個巨形的脆豬已一分為4，表面非常非常鬆脆，裏面好軟好滑，熱騰騰的香氣四溢。第一次以牛骨髓配麵包，這條牛骨以西班牙草飼牛Rubia Gallega先蒸後用炭爐燒至焦香，牛味濃郁，油脂丰富，配埋自家製海鹽牛油，真是非常惹味，别出心裁！Charcoal Grilled Octopus with la A Gallega $17
Amelia坐擁維港醉人景色，裝潢高雅，地方寬敞舒適，設有outdoor 座位，可以一邊進餐，一邊飽覽維港靚景，今晚不算很冷，決定和C坐outdoor感受一下醉人景緻。
Menu有Bread, Soup, Small Plates, Big Plates, Sharing Plates 和Dessert, 今晚和C揀了3款Small plates 和1個Main course一起Share
Home made bread with Bone Marrow$148~
一間餐廳食物是否高質，由餐廳自家製麵包已可見一二，這個巨形的脆豬已一分為4，表面非常非常鬆脆，裏面好軟好滑，熱騰騰的香氣四溢。
第一次以牛骨髓配麵包，這條牛骨以西班牙草飼牛Rubia Gallega先蒸後用炭爐燒至焦香，牛味濃郁，油脂丰富，配埋自家製海鹽牛油，真是非常惹味，别出心裁！
Charcoal Grilled Octopus with la A Gallega $178~
八爪魚用炭爐燒得好香 ，外面有些微焦，裏面肉質軟嫩，配以甜椒馬玲薯泡沫，口味清新。
Iberico Jamin (48 months) 50g $ 178 ~
這是西班牙伊比利亞豬的風乾後腿火腿，用橡果餵飼，48個月風乾，油脂好丰富和油潤，咸香味濃郁，食後齒頰留香，食過48個月的Iberico Jamin, 真係好難返轉頭食普通的Parma Ham
Pasta with Lobster$328~龍蝦的肉質鮮甜嫩滑，麵質比較煙韌有彈性，極富口感，醬汁是用龍蝦頭和殼淆製而成，再加少許辣椒，所以龍蝦味非常濃郁鮮甜而帶微辣，好正！
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