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2022-12-20
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每年12月，各式各樣的原因下，飯局總是一籮籮 😂😂😂。是夜為慶生飯局，朋友鐘情潮州菜，選定了在灣仔的正潮樓，門面光鮮亮麗，著實有吸引力！內裏環境古色古香，座位舒適寬敞，另外有數間廂房可供選擇。吃潮州菜，滷水鵝當然例不可少。先來一客滷水鵝片，潮州菜的表表者！這客鵝片份量頗多，有點喜出望外。皮薄肉厚沒有肥膏的鵝片，肉質鬆軟，吸滿了滷水汁，着實令人食不停口 👍👍鵝片下還有滷水豆腐及花生，味道都能獨當一面的配菜！朥粕春菜煲 $118 ，比起平日吃到的春菜煲，這鍋炆得比較輕身，味道尚可。朥粕是潮州用語，即廣東菜的豬油渣，怕肥關係，都沒有積極試真朥粕，主力吃春菜罷了 😂😂😂梅汁焗豬手 $128，著實甚為驚喜！連本身不愛吃豬手的小妹，都吃津津有味。豬手去骨，剩下的都是軟腍香滑的，而且骨膠原豐富；連陪襯的生菜，也是通通是嫩葉；加上話梅汁的味道，可真十分完美！汕頭煎蠔烙 $108，蠔餅煎得香脆，蠔仔粒粒肥大飽滿，加點胡椒粉及魚露吊味，老少咸宜。是夜潮州家常便飯，以二人的用量，豐富致極。雖沒有壽包蛋糕，勝在心意搭夠！💞💞
內裏環境古色古香，座位舒適寬敞，另外有數間廂房可供選擇。
吃潮州菜，滷水鵝當然例不可少。先來一客滷水鵝片，潮州菜的表表者！
這客鵝片份量頗多，有點喜出望外。
皮薄肉厚沒有肥膏的鵝片，肉質鬆軟，吸滿了滷水汁，着實令人食不停口 👍👍
鵝片下還有滷水豆腐及花生，味道都能獨當一面的配菜！
朥粕春菜煲 $118 ，比起平日吃到的春菜煲，這鍋炆得比較輕身，味道尚可。
朥粕是潮州用語，即廣東菜的豬油渣，怕肥關係，都沒有積極試真朥粕，主力吃春菜罷了 😂😂😂
梅汁焗豬手 $128，著實甚為驚喜！連本身不愛吃豬手的小妹，都吃津津有味。
豬手去骨，剩下的都是軟腍香滑的，而且骨膠原豐富；連陪襯的生菜，也是通通是嫩葉；加上話梅汁的味道，可真十分完美！
汕頭煎蠔烙 $108，蠔餅煎得香脆，蠔仔粒粒肥大飽滿，加點胡椒粉及魚露吊味，老少咸宜。
是夜潮州家常便飯，以二人的用量，豐富致極。雖沒有壽包蛋糕，勝在心意搭夠！💞💞
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