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開飯介紹
古色古香的潮州菜館，由經驗豐富的名廚掌舵，供應多款特色手工菜，部分需提前預訂。餐廳設有獨立房間，適合和親友聚餐及招待商務客戶。
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附加資料
Corkage $100/bottle
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
晚上去了灣仔的正潮樓吃晚餐。 ☺餐廳長這樣 ☺menu長這樣 😋我點了脆皮九肚魚、豆醬焗嫩雞、香煎粟米烙配砂糖、鼠殼粿和清心丸綠豆爽。脆皮九肚魚以外脆內軟的九肚魚為主角，每一口都讓人感受到酥脆的口感和魚肉的鮮嫩。而且，這份菜的份量十分多！！豆醬焗嫩雞以豆醬為基底，將雞肉完美地融合在一起。每一口都帶來豐富的口感和濃郁的味道，非常適合搭配白飯一同享用。香煎粟米烙配砂糖粟米份量超多！！ 粟米烙的外層煎得剛剛好。即使不沾砂糖，都很夠味。 鼠殼粿我每次來都必點的小吃。滿滿的內餡令每一口都充滿了美味的香氣和滿足的口感！！ 😍清心丸綠豆爽以豐富的綠豆為主要成分，入口清爽，帶來一種涼爽的感覺。每一口都充滿了綠豆的香甜味道，讓人感到愉悅舒爽。
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附近新開了高檔潮洲菜館「正潮樓」，難得大夥兒有空聚在一起，當然把握機會大快朵頤！環境優雅，座位舒適，廂房可供十多人用餐。潮式功夫茶，餐前餐後都自動奉上，茶味香醇！有茶也要有酒，今晚的精酿原漿啤酒，口感醇厚，沒有一貫啤酒的苦澀味，連平日不喝啤酒的朋友都覺得不錯。茶酒過後，先來三年老鵝頭，獅頭鵝養滿三年，升價十倍！配上濃郁的滷水汁，異常入味。當中以鵝髻的膠原及去骨鵝頸皮肉最為上品，一試難忘。潮式醃膏蟹醃膏蟹都有不可抗拒的魔力，單是賣相已經令人垂涎！醃蟹的膏勁多勁爆，生醃的蟹肉有如啫喱果凍的口感，加上潮式的特制醬汁，帶出蟹的鮮甜，好吃到停不了口。潮式醃海蝦海蝦質感相對實淨，濃稠的醬汁入味之餘，又不會搶去海蝦本身的鮮甜味，處理得非常好，啖啖都品嚐到蝦隻的味道！明爐燒響螺，響螺由於無法人工飼養，野生的都身價不菲；加上炭燒的工序繁複，故此這度菜式屬高檔次的潮州菜。明爐螺肉口感跟鮑魚相似，味道濃郁鮮甜。螺尾即是螺肝，帶回甘的味道。橄欖燉鴨湯，橄欖的酸味頂替了檸檬，而且酸味相對輕一點，用來做燉鴨湯更合口味。燉湯清澈見底，橄欖微酸吊出鴨鮮味，好飲有益！脆皮酸甜蠔炸漿厚薄適中，夠脆夠熱，蠔身超大隻，蠔味鮮濃，其實不放醬汁，也絕對好味😋香炒瑤柱鬆潮式生菜🥬包，生菜爽嫩，瑤柱滿滿的，加上肉碎炒香，嘆完一輪重味海鮮，味覺驟然清新起來 😁😁玉枕炆白菜，手工菜一度，用了津白包裹著由豬頸肉、鮮蝦、蝦米、冬菇剁碎的饀料；津白嫩滑無渣，一咬即開，啖啖皆美味 👍富貴石榴蟹 還是手工菜式，蝦仁打膠，鮮蟹拆肉，雞蛋做皮，包好還要一打個結，不得不讚👍。饀料味道鮮美，質感爽彈，蛋皮夠薄，正！朥粕春菜煲，朥粕即豬油渣， 潮州菜中的家常菜式，本身都是春菜煲的擁躉，春菜夠腍滑，簡單平凡的好味道正潮樓的點心全家福，一次過點齊所有點心，是一份豪氣！真心要夠人多，才可以豪一轉，大家嚷著吃這吃那，氣氛真的好到極點！😂😂😂
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食到一肚氣, 第一次出咁大篇…講大話屈人錢lunch order 3個鵝片飯（一碟鵝片，一碗白飯&湯），每個餐$72。落完單後職員👩🏻💼話有鵝片但無晒白飯，白飯轉炒飯得唔得？我問白飯轉炒飯係咪一樣價錢？👩🏻💼：係收一樣價錢$72當時都覺得奇怪，1pm就無晒白飯，而且無白飯又有炒飯提供？但我地趕時間又無乜所謂就ok好快就上咗3煲炒飯，配料係得芋頭，加幾粒蝦米，無肉，無味。等左一陣鵝片&湯都未到👩🏻💼：白飯轉炒飯就無鵝片&湯但佢當初聲稱有鵝片，只係無晒白飯，所以轉3個炒飯。仲要見到隔離枱都上咗鵝片套餐（連白飯），明明遲過我地落單！我地問職員點解隔離枱有，佢支吾以對，答唔到。懷疑當時佢地賣唔晒炒飯，所以將賣剩/唔要既 用呢種手法賣埋尾貨！問個職員拎個餐牌睇，炒飯賣$70，但個職員照收我地鵝片餐$72價錢，想側側膊收貴我哋錢🤯另一個職員叫我地大方d，唔好咁小氣問題係間餐廳擺明誤導消費者及刻意濫收費用🤬🤬🤬
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中國菜 正潮樓銅鑼灣有一座飄散醇厚中式風情的餐廳，正潮樓可謂得到食客們的一致好評！這家位於新寧道8號中國太平大廈地庫的餐廳，將精緻餐飲與雅致環境結合，為食客營造出一種華麗而舒適的用餐體驗😊踏入餐廳，已經能感受到濃濃的中國風情。牆上掛著一幅氣勢磅礡的中國山水畫作,恍若置身於桃源仙境。整個空間清新整潔，充滿了高檔餐飲場所的貴氣。無論是家庭聚會，還是商務宴請，這裡都能滿足不同需求，定能讓賓客大飽口福。餐點種類繁多，令人垂涎三尺。首推正宗汕頭煎蠔烙，肥美多汁的蠔餅入口即化，蘊含濃郁的蠔汁香氣，令人回味無窮。另一道絕品，莫過於醇厚可口的豆醬焗嫩雞，雞肉鮮嫩多汁，豆香與雞肉融為一體。還有軟嫩入味的梅汁焗豬手，以及細膩鮮美的梅子蒸鷹鯧,無一不是正潮樓的招牌之作。此外,正潮樓還提供清爽可口的清炒時蔬🥬,以及香濃可口的芋頭炒香飯和沙茶牛肉炒粿條🍜,令人回味無窮。每一道菜餚都展現了正潮樓廚師的高超烹飪技藝👨🍳,定能滿足食客們的味蕾😋。唔理係慶祝節日定係應酬，呢度都係最好嘅選擇。正潮樓一定可以俾你一個視覺同味覺嘅盛宴。😆😆
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細個屋企人成日帶我去食潮州菜，大大下就小食咗好多。正潮樓喺某日路過 覺得好似唔錯，帶返屋企人食返兒時味道 。店內裝修：✅✅✅格局舒服，唔會有打冷果種濕淰淰嘅感覺擺設都睇得出老闆別有心思 。我地二人叫二人餐「金牌菜膽翅套餐」1️⃣菜膽火腿翅一壺壺咁上，清清地，又有一絲絲嘅翅淡淡味加金華火腿絲提升咗成壺湯嘅口味2️⃣滷水鵝肉雖然都係滷水嘢，睇落無乜特別，但佢嘅豉油味道係其他地方無嘅味道嚟㗎肉質好軟身，唔靭 。3️⃣沙茶炒牛肉牛肉配芥蘭，送飯一流4️⃣欖菜炒香飯（欖菜無哂，轉咗芋頭炒飯）炒飯粒粒分明，芋頭切到細細粒，容易入口，相信呢個炒飯無論大人細路都啱食
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