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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
21856718
98181382 (WhatsApp)
開飯介紹
古色古香的潮州菜館,由經驗豐富的名廚掌舵,供應多款特色手工菜,部分需提前預訂。餐廳設有獨立房間,適合和親友聚餐及招待商務客戶。 繼續閱讀
附加資料
Corkage $100/bottle
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 八達通 AE 銀聯 微信支付
座位數目
90
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
賞訂座積分
加一服務費
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食評 (260)
等級4 2024-01-08
3183 瀏覽
🩷 正潮樓📍灣仔富通大廈地下2號舖------------------------------1️⃣ 鵝三寶(鵝掌、鵝翼,鵝肝) $268推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鵝掌 鵝翼滷得入味🤩味道適中 不會死鹹 帶有淡淡的甜味 肉質軟淰 入口即化🥰鵝肝更為出色 粉粉嫩嫩的口感一流🥹墊底的豆腐和花生也相當入味2️⃣ 滷水鵝片(例) $168推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鵝片入味 而且鵝味濃郁😍肥瘦適中 皮薄 師傅刀工出色 厚薄適中均勻3️⃣ 普寧豆腐 $98推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豆腐外脆內軟 熱辣辣🤩金黃的外皮包裹着滑嫩的豆腐 不錯😆4️⃣ 汕頭煎蠔烙 $108推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蠔烙煎得香脆 外表黃金可口🥰 餡料份量十足 蠔仔的份量很多 啖啖肉🙈咬下去不太腥 可加入胡椒粉和蘸醬 5️⃣ 腩肉炆涼瓜 $128推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻跟想像中的炆涼瓜有很大分別 涼瓜原條上 而且是有湯的 味道一點也不苦 清淡中帶點甘甜 不錯😍最驚喜的是厚厚的大花菇 軟淰入味 6️⃣ 老菜脯豬肚湯(位) $68 推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻味道較濃 黑胡椒味道非常重🙈豬肚味道不太突出 不推薦7️⃣ 鹹檸檬燉鴨(位) $68推薦指數:👍🏻👍🏻非常有創意😂上枱時檸檬在湯面浮沉 聞起來有檸檬的酸味 惟喝下去非常鹹😂味道相當衝擊 不建議試8️⃣ 富果甜芋泥(位) $48推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻芋泥軟糯香甜 不錯😍甜味不是白糖的死甜 有淡淡香芋的甜味 但一個人食完一碗會比較膩😂9️⃣ 甜椰汁雪耳(位)$48推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻大推🤩很好吃 椰汁非常香濃 雪耳營養豐富 口感爽滑可口 一定要食😋🔟 芝麻落湯錢 $128推薦指數:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻這是包裹着黑香芝麻 花生碎的糯米糍🤩糯米糍米香十足 十分煙韌 不錯🥰------------------------------整體食物水平中上😍座位亦舒適 侍應態度很好 點菜時會閒聊 並了解客人的口味 再建議合適的菜式和份量 亦會會主動換碟 加水😆總評味道:⭐️⭐️⭐️⭐️環境:⭐️⭐️⭐️⭐️服務:⭐️⭐️⭐️⭐️ 繼續閱讀
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【正潮樓|傳統正宗潮州菜感受🎉】心血來潮想食中式鵝肝,朋友帶我嚟到灣仔「正潮樓」,起初以前是很古老的潮洲打冷類型,原來是新潮潮菜,裝修好簡潔,光線充足座位闊落坐得很舒服。..👍🏻蝦棗拼蟹棗例牌份量每款4粒,炸得外脆金黃,咬開啖啖肉,蝦肉蟹肉都清晰可見,很喜歡彈牙口感和鮮味,雖然有酸醬給我們調味,但本身都味道幾鮮和濃味。..👍🏻魚露浸花甲很是特別冷盤,具潮洲風味。除魚露外亦有淡淡酒香,花甲已輕輕煮熟再用上魚露、酒、等特製調味浸泡,功夫手工菜。花甲大大隻,肉厚鮮甜惹味,份量比預期中多,性價比高。..👍🏻鵝粉肝(半份)朋友是因着這碟神級鵝粉肝而帶我嚟果然名不虛傳,鵝粉肝稱之為粉肝,相信除了顏色粉粉嫩嫩外,其口感都滿口粉粉軟滑效果,鵝肝很香,完全沒有滯口感,但因想吃多款食物,所以只點半份,二人食剛剛好。鵝粉肝底的豆腐和花生都是高質素的,可以獨當一面。..👍🏻朥粕春菜煲「朥粕」裡的「朥」是豬油的意思,「朥粕」是豬油渣也,是潮州菜中的代表菜之一,豬油渣嘅香令到春菜特別爽脆清甜。春菜並非春天才有的,潮州人習慣在立春後用春菜入饌,取其迎春接福的好意頭。..👍🏻福果甜芋泥福果在這裡其實是銀杏白果,廚師將銀杏用糖炆煮成蜜餞,軟軟糯糯,芋泥份量十足,香濃芋香,口感順滑綿密,杰身幾飽肚,值得留肚品嘗。..👍🏻清心丸綠豆爽清心丸又是潮州糖水代表,傳統清心丸是用一種名為城鵝的粉搓成,蒸熟後切成粒粒,放入糖水中煮,很多時配上開邊綠豆,成為今次這個糖水。今次嘅清心丸煙煙韌韌,綠豆有淡淡清香,熱食暖暖的,雖不及凍食清涼,但的確有一份完滿感覺。📯正潮樓📍灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖 (TEL: 21856718) (WhatsApp:98181382)🚗港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約3分鐘#香港 #香港旅行 #香港美食 #香港探店 #香港中菜館 #正潮樓 #灣仔 #潮州菜 #灣仔 繼續閱讀
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等級4 2023-11-28
2381 瀏覽
媽媽很喜歡食潮州菜,可是屋企附近的潮州小店早前已經結業。我係灣仔搵來這間傳統正宗的潮州菜,同媽媽一齊過來回味一下家鄉風味😚👭🥢滷水鵝片($168),一碟鵝片整齊地一片片地排列出來,鵝片下就是一塊塊的滷水豆腐和滷水泡花生。每片的鵝片的厚度平均,肉質腍身、醃得夠哂入味,薄薄的鵝皮,脂肪比例並唔多,但甘香美味,雖然是例牌小碟,但份量一點也不少。🪿😋汕頭煎蠔烙($108),蠔餅粒粒的蠔肉脹卜卜,又大大粒,而且蠔仔佔鴨蛋的比8:2,相當足料,鴨蛋煎得較為薄身,蛋皮黃金香脆,魚露和蠔餅是最佳配搭,將蠔的味道更加提鮮。🍳🦪芋頭炒香飯($128),整鍋飯用鍋仔炒,夠哂鍋氣,炒得又夠乾身,飯粒粒分明,而且又很保溫,芋頭非常香,口感鬆軟很綿密。除左芋頭外,炒飯還有香菇粒、燒肉粒、香蔥,整個飯炒得相當出色,值得一食。🍠🍚🔥煎韭菜粿($58),每粒的菜粿都是晶凝通透,皮薄韭菜又多,外皮又煎得脆口帶點煙韌,粿品包滿了韭菜,味道香濃,加少少潮式辣醬,更加惹味。☺️👍🏼清心丸綠豆爽($48),是最後的飯甜品,綠豆爽唔會好甜,綠豆有幫助清除熱氣、去濕的效用,清心丸粒粒透明煙韌,很喜歡這種口感。😚😍整體而言,這間正潮樓價格合理,而且是一間出色的傳統潮州菜出品,絕對很有家鄉風味。可謂性價比極高。😄👏🏼 繼續閱讀
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今晚跟哥一起到灣仔的正潮樓品嚐晚餐 餐廳長這樣。 😎普洱茶的香氣濃郁,幫助消化。menu有圖有真相 ☺滷水鵝肉鵝肉的份量相當豐盛,除了嫩滑的鵝肉外,還搭配了花生和豆腐,豐富了口感和層次感。 滷汁入味,讓鵝肉更加香濃美味。魚露浸花甲花甲新鮮嫩滑,搭配魚露的獨特風味,帶來了一種清新的海鮮美味。這道菜以簡單的方式呈現了花甲的原始風味,令人回味無窮。川椒雞頸肉第一次品嚐雞頸肉,而這道菜絕對沒讓我失望。雞頸肉肉質嫩滑,與川椒的辛辣味道完美結合,帶來了一種獨特的風味體驗。如果你喜歡辛辣的口味,這道菜絕對值得一試。鼠殼粿第一次吃鼠殼粿,外面脆脆跟裏面滿滿的綠豆餡兩種不同的口感很搭!! 白飯煮得剛好,蓬鬆可口,與其他菜品搭配得宜。 繼續閱讀
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一間中菜店既賣點,我覺得可以話係一種花長時間功夫,而有幾味獨特耍家,係出面食唔到既菜式,又抑或係一種情懷,一種人情味既小店。而呢間「正潮樓」就由國家級大師傅坐鎮,菜色貼地簡單但不缺乏功架既潮州菜館,正正就係我二訪既最大理由。👇🏻📌招 牌 推 介 -▪️ 脆 皮 九 肚 魚 - $168▫️ 打頭陣先嗌個「脆皮九肚魚」,就咁睇賣相正正方方,同平時食開既有d唔同,幾特別,外皮炸到金黃色,而炸漿做到好薄好脆,裡面魚肉夠嫩滑,淨係呢樣都贏左出面大部份餐廳,加分嚕!▪️ 芋 頭 炒 香 飯 - $128▫️ 呢個招牌「芋頭炒香飯」聽staff講好多人嗌,即刻忍唔住整返個,飯粒炒到相當乾身,煲底仲有飯焦,脆口又惹味;而芋頭質感又鬆又粉,完全唔係硬果隻,配搭d香菇、蔥花真係送飯一絕。▪️ 滷 水 鵝 片 - $168/例▫️ 最後不得不試「滷水鵝片」啦,以呢個價錢,鵝片份量公道既,鵝香突出,完全無腥膻味,而肉質唔會太實太韌,恰到好處,底部仲有D滷水豆腐,整體唔會太鹹,唔錯。 繼續閱讀
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