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2012-02-19
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同老婆有共識，除咗唔會送花之外，亦唔會特別晌啲大節日度慶祝，如平安夜、情人節……等等，費事被啲餐廳鋸，其實佢都係想幫我慳住個荷包啫。之不過，點都要有少少表示嘅，所以，就晌文華餅店買咗兩件餅嚟應吓節，雖然都幾貴，但兩件餅始終都係有限錢。老婆係朱古力迷，所以Chocolate Truffle成為必然之選；又見文華為應情人節，出咗隻玫瑰花形嘅Chocolate Ganache Cake，就咁使咗差唔多成舊水。Chocolate Truffle $39外型唔算好突出，叫做無乜花巧嘢，重點在心中，而且製作算簡單，底層朱古力海綿蛋糕、加一層朱古力慕絲，然而再一層朱古力海綿蛋糕加一層朱古力慕絲，叫做好多甜品、凍餅嘅基本手法。但蛋糕軟綿唔在講，慕絲打得幼細軟滑，朱古力味香濃甘苦，確係好唔錯！Chocolate Ganache Cake (Rose Shape) $58大大朵紅玫瑰花形，係賣點所在，花瓣以糖粉做成，大細不一，要逐塊逐塊整上去，都係心機、手工嘢。明知唔多會好食，都要試吓嘅，果真，啲「花瓣」味道麻麻，咬落煙煙韌韌、沙沙嘅感覺咁，只係得個甜字。而中間係chocolate ganache，之前晌
老婆係朱古力迷，所以Chocolate Truffle成為必然之選；又見文華為應情人節，出咗隻玫瑰花形嘅Chocolate Ganache Cake，就咁使咗差唔多成舊水。
Chocolate Truffle $39外型唔算好突出，叫做無乜花巧嘢，重點在心中，而且製作算簡單，底層朱古力海綿蛋糕、加一層朱古力慕絲，然而再一層朱古力海綿蛋糕加一層朱古力慕絲，叫做好多甜品、凍餅嘅基本手法。但蛋糕軟綿唔在講，慕絲打得幼細軟滑，朱古力味香濃甘苦，確係好唔錯！
Chocolate Ganache Cake (Rose Shape) $58大大朵紅玫瑰花形，係賣點所在，花瓣以糖粉做成，大細不一，要逐塊逐塊整上去，都係心機、手工嘢。明知唔多會好食，都要試吓嘅，果真，啲「花瓣」味道麻麻，咬落煙煙韌韌、沙沙嘅感覺咁，只係得個甜字。而中間係chocolate ganache，之前晌petite amanda食過嘅Chocolate Tart，都係以chocolate ganache為主打，不過，相比之下，小弟覺得今次文華嘅就被比下去喇。Ganache係一啲直接用忌廉加朱古力做成嘅軟朱古力，雖則係軟身，但唔會好似慕絲咁樣柔滑法嘅。底層似係朱古力牛油蛋糕，跟住一層薄薄嘅軟朱古力，再上又係一層朱古力牛油蛋糕同一大層封頂嘅軟朱古力。其實，味道都OK架，好有朱古力香，係口感唔得，封頂嘅軟朱古力太厚層，咬緊舊朱古力磚多過食緊件蛋糕，再者，質感有少許實，唔知關唔關我雪得耐嘅事？老婆一句評語唓過嚟：「唔好食」，就為依件餅一鎚定音！我就帶點無奈附和啦！哈哈！咁到下年，Rose？就咪再嚟囉！
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