九重鮮 (已結業)

Item: 九重鮮
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Author: monkey_baby

steam fresh

672 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

20836

紅磡

$201-400

韓國菜海鮮蒸氣火鍋

564

monkey_baby

等級4

321

好耐無見姑姐啦!今日收工的起心肝過黃埔探下姑姐! 姑姐話唔煮飯，一齊落佢樓下新開既「九重鮮」食海鮮!一向都聽大坑個間好出名，又多人，都唔知黃埔開左間新既!梗係一齊試下啦!睇睇見到有3款MENU，釜山塔﹑首爾塔同濟洲塔。我地覺得首爾塔中等價錢最好($398)，於是就ORDER左首爾塔。好記得初初擺塔時，個塔得16度，侍應過黎同我地解釋左，原來要85度先可以食架!最易熟既放係面~等左15分鐘左右，迅速升到85度啦!時時岩岩好，侍應過黎同我地開蓋~我唔客氣啦~開頭有蟶子﹑象拔蚌，兩樣都切得好好，蟶子肉質又肥又滿，夠爽口! 象拔蚌口感爽，而且洗得好乾淨﹑無沙!再黎就係我既最愛元貝!呢個真係要重點握介!隻隻都好大隻!殼入面仲有D元貝汁(應該係水但係混入左元貝味，超級鮮甜)一打開蓋見到好大隻肉!真係啖啖肉正到啤!另外橙色我懷疑係膏OR內贜既東西都好鮮味!唔好以為海鮮清蒸無味道呀!樣樣海鮮都可以食得出個別獨特既味道!D元貝有我隻手掌咁大架!之後有海蝦出場~D蝦雖然唔算好大隻，但係非常好味!侍應同我地講海蝦可以配以預先準備好既淡豉油一齊食，會更好味~我就試左一隻完全唔落野，一隻點淡豉油。完全無落個隻，

好耐無見姑姐啦!今日收工的起心肝過黃埔探下姑姐! 姑姐話唔煮飯，一齊落佢樓下新開既「九重鮮」食海鮮!

一向都聽大坑個間好出名，又多人，都唔知黃埔開左間新既!梗係一齊試下啦!
睇睇見到有3款MENU，釜山塔﹑首爾塔同濟洲塔。我地覺得首爾塔中等價錢最好($398)，於是就ORDER左首爾塔。好記得初初擺塔時，個塔得16度，侍應過黎同我地解釋左，原來要85度先可以食架!最易熟既放係面~等左15分鐘左右，迅速升到85度啦!時時岩岩好，侍應過黎同我地開蓋~我唔客氣啦~

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開頭有蟶子﹑象拔蚌，兩樣都切得好好，蟶子肉質又肥又滿，夠爽口! 象拔蚌口感爽，而且洗得好乾淨﹑無沙!再黎就係我既最愛元貝!呢個真係要重點握介!隻隻都好大隻!殼入面仲有D元貝汁(應該係水但係混入左元貝味，超級鮮甜)一打開蓋見到好大隻肉!真係啖啖肉正到啤!另外橙色我懷疑係膏OR內贜既東西都好鮮味!唔好以為海鮮清蒸無味道呀!樣樣海鮮都可以食得出個別獨特既味道!D元貝有我隻手掌咁大架!

之後有海蝦出場~D蝦雖然唔算好大隻，但係非常好味!侍應同我地講海蝦可以配以預先準備好既淡豉油一齊食，會更好味~我就試左一隻完全唔落野，一隻點淡豉油。完全無落個隻，可以食到海蝦本身既鮮味，蒸左咁耐既海蝦呈橙紅色，色澤新鮮，蝦鬚同蝦腳都唔易斷~當剝開蝦殼，蝦肉既光澤好好，食起上黎夠爽，唔會覺得”霉”，彈性亦十足!再黎北寄貝﹑大龍躉﹑大花蛤!海鮮一條龍呀!把口想停都停唔到呀!北寄貝爽脆﹑大龍躉肉滑﹑蒸得剛剛好，大花蛤細細隻易食而且無沙，乾淨!

一向我都鍾意食蟹，但係怕麻煩，又要用鉗，用手 =.= 呢個沙巴肉蟹好方便喎!因為師傅已經好細心幫我地輕輕整碎左D蟹鉗蟹腳，食既時候只有輕輕一咬就食到D肉啦!肉汁鮮嫩既沙巴肉蟹真係令人回味!仲有D膏，每隻鉗都清楚見到D蟹膏，隻隻都肥美飽滿，一咬開唔單止D汁，連D膏都”必埋出黎呀! 鮑魚同海螺當然都正啦!鮑魚好大隻又鮮，海螺記得要點醬料之一既甜酸醬一齊食呀!個味出奇地好夾!肥肥的海螺肉勁有咬感!姑姐仲話蛋白質好豐富，食多粒都唔怕啦!