肉骨皇 (已結業)

零九年十月喜歡沒被連鎖集團沾染的大坑，由銅鑼灣道勝手一直走到沅沙街的火車頭，小康社區內有著不少特色小店，這天我百無聊賴地在附近走走，在沅沙街尾又給我發現了裝潢骨緻的肉骨茶專門店，新得連傳媒亦未發現她的存在，就約了幾位行內、外的朋友試試新店。位置雖然迫夾，但內廳裝潢企理，兩邊牆掛上了一寫生活寫照，看得出主理人Edmond是位有心經營者，開業初不接受訂檯，我也要等上一陣子，等的期間伙計有禮地送來一杯茶，又連聲說對不起，服務態度是值得加分。前菜平均$40而主菜最貴不過$86，一行四人，就點了炒蘿蔔糕、海南雞、馬拉盞炒通菜，而肉骨茶也有兩個版本，一味是台式藥膳，而另一味是馬來肉骨茶，大家也想試試兩者分別，就各要一碟一人分量。海南雞明明是一早浸定，但又是要等上廿分鐘才有得吃，真的莫名其妙，分別試了雞胸及雞髀，雞胸質感粉麋，同樣情況出現在雞髀部分，朋友吃了兩件，亦開始停手了，要將冰鮮雞處理得滑嫩，不易的，希望店方會繼續改良。更多肉骨茶分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2009/10/blog-post_19.html