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2023-02-08
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荃灣人氣米線店雲家小鍋米線終於登陸元朗，吸引不少元朗街坊，一到午餐，晚餐時間瞬間客人就坐滿整家店，因為雲家小鍋米線生意太好，建議早點來吃和要耐心等待呢。炸雞中翼外層炸到色澤金黃，帶皮的炸雞中翼同時擁有兩種咬感，雞皮的香脆及雞肉的軟嫩，雞中翼飽口的厚實肉感，吃來過癮，炸雞中翼簡單沾點甜酸醬吃，令人吮指回味。不得不誇讚麻辣金錢肚那豪氣手切的厚度，金錢肚份量不少，口感軟中帶彈牙，入味程度一絕，麻辣金錢肚麻香微辣，不敢吃辣的都可接受，配上海量的蒜蓉，麻辣金錢肚開胃無比。大魚大肉之餘，還是需要均衡一下，不用懷疑，有媽媽的地方就有蔬菜，媽媽可以沒有肉，但是不能沒有菜。媽媽點了郊外遊菜，鮮綠清脆的芥蘭配以蠔油，就是這麼單純，芥蘭甜鮮，蠔油提襯出香氣來。米線方面，媽媽選吃小酸辣豬頸肉小鍋米線配腩肉，冬菇及豬大腸，大家別被整碗看起來紅紅辣辣的湯頭嚇到，其實小酸辣味道不會很辣，酸酸微辣的，湯頭令人胃口大開，米線滑嫩軟彈，與酸辣湯一起食用，美味極致。喜歡豬大腸一定要試試，豬大腸處理得很乾淨之外，吃起來爽口，毫不油膩，像是在嘴裡跳舞一樣，一秒抓住媽媽的胃。腩肉屬於細緻好咬的那種，滷汁增添腩肉的香味，深得媽媽的
荃灣人氣米線店雲家小鍋米線終於登陸元朗，吸引不少元朗街坊，一到午餐，晚餐時間瞬間客人就坐滿整家店，因為雲家小鍋米線生意太好，建議早點來吃和要耐心等待呢。
炸雞中翼外層炸到色澤金黃，帶皮的炸雞中翼同時擁有兩種咬感，雞皮的香脆及雞肉的軟嫩，雞中翼飽口的厚實肉感，吃來過癮，炸雞中翼簡單沾點甜酸醬吃，令人吮指回味。
不得不誇讚麻辣金錢肚那豪氣手切的厚度，金錢肚份量不少，口感軟中帶彈牙，入味程度一絕，麻辣金錢肚麻香微辣，不敢吃辣的都可接受，配上海量的蒜蓉，麻辣金錢肚開胃無比。
大魚大肉之餘，還是需要均衡一下，不用懷疑，有媽媽的地方就有蔬菜，媽媽可以沒有肉，但是不能沒有菜。媽媽點了郊外遊菜，鮮綠清脆的芥蘭配以蠔油，就是這麼單純，芥蘭甜鮮，蠔油提襯出香氣來。
米線方面，媽媽選吃小酸辣豬頸肉小鍋米線配腩肉，冬菇及豬大腸，大家別被整碗看起來紅紅辣辣的湯頭嚇到，其實小酸辣味道不會很辣，酸酸微辣的，湯頭令人胃口大開，米線滑嫩軟彈，與酸辣湯一起食用，美味極致。
喜歡豬大腸一定要試試，豬大腸處理得很乾淨之外，吃起來爽口，毫不油膩，像是在嘴裡跳舞一樣，一秒抓住媽媽的胃。腩肉屬於細緻好咬的那種，滷汁增添腩肉的香味，深得媽媽的歡心。
豬頸肉是雲家小鍋米線的人氣美食，微微焦脆具彈性的嚼感相當討喜，豬頸肉入口越咬越香，油脂與肉汁釋放在嘴巴裡面。冬菇厚實鮮美，飽滿濕潤，媽媽吃得津津有味。
至於我則吃小酸辣豬扒小鍋米線配金錢肚，蘿蔔，肥牛，魚肉春卷及燕皮肉餃，黃澄澄的魚肉春卷誠意十足，用料實在，餡料主要為魚肉，混入些許菜蔬，能嚼出魚香菜甜味，讓人一口接一口。蘿蔔個頭超級的大，可以跟小朋友手的拳頭媲美，蘿蔔汁多，清甜無渣滓。
肥牛油花豐沛，厚薄拿捏得剛剛好，牛肉細膩不柴口，入口即化的肉鮮美，教人欲罷不能。燕皮肉餃蠻大的一顆，筷子夾起就知燕皮肉挺有重量，嚐起來絕不空虛，肉餡還加入馬蹄，燕皮肉餃外皮彈，內餡緻密迷人，為味覺帶來一番體驗。
豬扒在碗內冒起微微白煙，告訴我豬扒是現煎的，從豬扒的側面看名副其實厚切，真材實料，醃得入色又入味，肉質好咬不卡牙，輕易咬開，豬扒鹹鹹甜甜，果然厲害。金錢肚顏色美美的，一看就知好吃的樣子，金錢肚嚐來激嫩，不需費力去咬，我要給予高度評價。
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