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2017-11-06
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很久沒去青衣城了，星期天便約了家人在這吃午飯，順道行街購物，原本打算飲茶，但樓上那間酒樓竟然要等上一佰多號籌，明白的，假期嘛，接着到地庫的酒樓看看，門日也是人頭湧湧，算吧，太餓的關係，隨便找家不多人的，行了幾間食肆，找到「前門飯莊」門口只有小貓三四只，而門前亦看到餐廳跟某銀行合作的推廣優惠，如午餐計，四佰二十元可享有一套餐或食滿四佰元可減一佰，我們有這信用咭，那就試這間了。餐廳環境尚算寛敞，怖置簡潔，桌與桌之間有適當距離，因全滿座關係不便拍照了。我們五大一小坐在四人卡位也不算太擠。看看餐牌，上海菜應有的菜肴他亦有不少，茶錢五蚊位，較酒樓平。前菜我們點了手撕雞絲粉皮＄58以前菜來說份量不少，粉皮幼滑，雞絲不算太嚡，青瓜絲爽口，加上芝麻醬，没有不好吃的理由。四川口水雞＄78口水雞是一度涼菜， 用上多種調味料混和而成， 集麻辣鮮香嫩爽于一身才好吃，面前這碟口水雞麻不夠辣不夠，香亦差丁點，幸而雞肉肥美滑嫩。灌湯小籠包 ＄52一客五件小籠包，觀其賣相，件件尚算飽滿般整齊排列於 蒸籠內，但外皮皺褶不算工整。一口吃下，嘗到豬肉鮮味，質感鬆化有咬口，不錯。湯汁有肉味不太油膩，可惜汁量較少。其實小籠包只
餐廳環境尚算寛敞，怖置簡潔，桌與桌之間有適當距離，因全滿座關係不便拍照了。我們五大一小坐在四人卡位也不算太擠。看看餐牌，上海菜應有的菜肴他亦有不少，茶錢五蚊位，較酒樓平。
前菜我們點了手撕雞絲粉皮＄58
以前菜來說份量不少，粉皮幼滑，雞絲不算太嚡，青瓜絲爽口，加上芝麻醬，没有不好吃的理由。
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口水雞是一度涼菜， 用上多種調味料混和而成， 集麻辣鮮香嫩爽于一身才好吃，面前這碟口水雞麻不夠辣不夠，香亦差丁點，幸而雞肉肥美滑嫩。
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一客五件小籠包，觀其賣相，件件尚算飽滿般整齊排列於 蒸籠內，但外皮皺褶不算工整。一口吃下，嘗到豬肉鮮味，質感鬆化有咬口，不錯。湯汁有肉味不太油膩，可惜汁量較少。其實小籠包只要餡鮮，汁多不膩，皮薄但能承托湯汁便好吃，這裏的小籠包皮算薄，而頂位亦不算厚。但若然改善湯汁多少問題就好了。
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雞cut粒狀，份量不少，味道不錯，小棠菜更加落得慷慨，麵用上上海幼麵，有少許麵粉香，湯頭清甜，食後不覺有味精，好味。說起麵粉香，不是每家上海店做的麵或小點類如豆沙窩餅，䓤油餅，上海煎餅等等。。。。都一定有麵粉的香氣的，吃過多間上海店的麵是没有這味道的。
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有廋肉絲，大白菜，香菇，醬油，年糕一起炒，我想這是個不難做得不好吃的一碟菜，只要下油份量不多就可以了，年糕有咬口，愛吃年糕的我吃了不少呢。
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上海及潮州地區均有各自特色的兩麵黃，製法和賣相都略有不同，但兩者同樣都會將麵餅兩面煎至金黃香脆而不焦。不過，是次吃到的就有點失望，首先麵餅未煎至香脆，吃時還有點靱及硬，勾汁味道不錯，麵條 吸收了勾汁後，豐富了麵條的層次及軟化了點，這理應及更易於嘴嚼，但奈何仍有點靱，失敗之作。幸好排骨炸得酥脆可口為這挽回不少分數。
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總括這餐廳環境不錯，食物質素部分有進步空間，但服務真的要一讚，話說我們飯後行完街回家，才發覺遺留了一袋物品在餐廳，我們立即致電問清楚，對方說有發現這袋物品並代為收好，二天後當我們坐車過去取時，職員還幫忙拿到青衣站閘口，我們不用出閘，太好了。服務要給滿分呢!!
(其實已經是五個月前的一餐,只是很想讚揚他們的服務員, 所以仍把這篇食評遞交.)
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