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2022-10-13
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座銀得30個位都冇，長期好多人排隊，要早啲去食！坐吧枱可以睇到師傅煮麵，feel到佢哋合作無間。座銀專做各種雞白湯拉麵/沾麵，淨係得3款+/−期間限定，但加一後$160一碗，係幾貴㗎。*雞白湯拉麵 $148雞白湯用日本雞隻精心熬煮出嚟嘅雞白湯，再加入魚介湯、雞脂。湯頭相~當濃郁，好似將成件雞嘅精華濃縮到一碗湯入面，係最原始嘅真·忌廉雞湯味，濃厚但唔會過鹹。特製麵條都相當講究，掛湯能力啱啱好，索到湯又食麵嘅質感。碗邊有一片雞胸肉、豚肉，用70度低空慢煮嘅技巧，令肉質嫩滑又有肉味。唯一我唔鍾意嘅係炸牛蒡，略苦略油。
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雞白湯拉麵 $148
雞白湯用日本雞隻精心熬煮出嚟嘅雞白湯，再加入魚介湯、雞脂。湯頭相~當濃郁，好似將成件雞嘅精華濃縮到一碗湯入面，係最原始嘅真·忌廉雞湯味，濃厚但唔會過鹹。特製麵條都相當講究，掛湯能力啱啱好，索到湯又食麵嘅質感。碗邊有一片雞胸肉、豚肉，用70度低空慢煮嘅技巧，令肉質嫩滑又有肉味。唯一我唔鍾意嘅係炸牛蒡，略苦略油。
雞白湯拉麵
$148
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