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2025-07-20
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藏身牛頭角寶峯大廈地下的「マヌル屋」，由日本老闆主理，店面僅12個吧枱位，裝潢走日系木調風，牆身貼滿貓咪壁畫，猶如闖進東京巷弄小店。主打三款雞白湯拉麵，每日用本地鮮雞熬足11小時，更以電動攪拌棒打出綿密奶泡，視覺先贏一仗！ 黑蒜雞白湯拉麵（$89）＋味玉＋海帶- 湯底神級濃郁：一上枱就聞到黑蒜焦香！手工黑蒜油混入雞白湯，蒜味濃而不搶戲，反而帶出湯底鮮甜；湯質稠身似「 Cappuccino泡沫」，飲落膠質重、微黏嘴，雞味澎湃得嚟尾韻清爽。 - 麵質二選一：揀咗 白麵（直麵)，爽滑為主，索湯力十足。黃麵（曲麵)波浪設計掛湯力超強，煙韌彈牙咬落有麥香。- 配料心機位：追加 味玉（+$10）係明智之舉！蛋黃流心似蜜糖，滷汁甜香滲透蛋白； 海帶爽脆解膩，平衡濃湯。慢煮雞胸嫩滑顛覆想像，雞叉燒薄切脂香滿滿，可惜得兩片唔夠喉。 $110埋單（連追加）喺工廈區算中高價，但湯底真材實料、黑蒜同雞湯交融得妙，追加味玉必試！美中不足係叉燒份量偏少，飯市例排15分鐘。鍾意濃厚系拉麵嘅，呢碗「泡沫黑蒜雞白湯」絕對值得專程拜訪！
藏身牛頭角寶峯大廈地下的「マヌル屋」，由日本老闆主理，店面僅12個吧枱位，裝潢走日系木調風，牆身貼滿貓咪壁畫，猶如闖進東京巷弄小店。主打三款雞白湯拉麵，每日用本地鮮雞熬足11小時，更以電動攪拌棒打出綿密奶泡，視覺先贏一仗！ 黑蒜雞白湯拉麵（$89）＋味玉＋海帶
- 湯底神級濃郁：一上枱就聞到黑蒜焦香！手工黑蒜油混入雞白湯，蒜味濃而不搶戲，反而帶出湯底鮮甜；湯質稠身似「 Cappuccino泡沫」，飲落膠質重、微黏嘴，雞味澎湃得嚟尾韻清爽。
- 麵質二選一：揀咗 白麵（直麵)，爽滑為主，索湯力十足。黃麵（曲麵)波浪設計掛湯力超強，煙韌彈牙咬落有麥香。
- 配料心機位：追加 味玉（+$10）係明智之舉！蛋黃流心似蜜糖，滷汁甜香滲透蛋白； 海帶爽脆解膩，平衡濃湯。慢煮雞胸嫩滑顛覆想像，雞叉燒薄切脂香滿滿，可惜得兩片唔夠喉。
$110埋單（連追加）喺工廈區算中高價，但湯底真材實料、黑蒜同雞湯交融得妙，追加味玉必試！美中不足係叉燒份量偏少，飯市例排15分鐘。鍾意濃厚系拉麵嘅，呢碗「泡沫黑蒜雞白湯」絕對值得專程拜訪！
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