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2020-05-25
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阿姨平日給我吃這麼多好補品，這次都我帶她吃好東西。她跟我說她從沒吃過雞煲火鍋，我問她真的嗎，她說是。我有點意想不到居然沒有人帶阿姨吃雞煲火鍋，一於由我帶她去見識，下班後我們去佳記雞煲小廚大吃特吃。這裡二至四人用膳的話，火鍋類及涼拌小食可各選一款，涼拌小食方面我們選吃了尖椒皮蛋。尖椒皮蛋滿入味的，上桌時聞到辣椒的香氣，皮蛋彈性十足，酸中帶辣，讓人胃口大開。佳記招牌雞煲表現亮眼，我們選擇了小辣，雞煲以冬菇，洋蔥，青椒和辣椒等拌炒雞塊，雞肉彈嫩，雞皮滑溜，菜蔬甜美，尤其是洋蔥，些許辣度吃得特別過癮。雞煲的靈魂醬汁辛口但不會太過刺激，我們已預測到待會涮煮火鍋定必吃上癮。韭菜餃，鮮蝦雲吞全是手工包製，餃皮薄透，餡料飽滿。鮮蝦雲吞個頭蠻大，肉餡厚實鮮美，蝦肉彈牙，韭菜餃一口咬下，充斥著韭菜香與肉香，我挺推薦鮮蝦雲吞及韭菜餃。響鈴是嘴饞的才知道火鍋必點的美味，筷子夾著響鈴放入鍋，大約浸十多秒夾起，無敵好吃，響鈴只要泡一下下，就可以又脆又軟，吸附著雞煲湯頭，必吃。蘿蔔和粟米這些需時滾煮的菜蔬，我們第一時間已放入湯裡煮，粟米和蘿蔔互相爭艷，毫不遜色，蘿蔔清甜無渣滓，粟米顆顆香甜，不點來吃一定會後悔。同時
這裡二至四人用膳的話，火鍋類及涼拌小食可各選一款，涼拌小食方面我們選吃了尖椒皮蛋。尖椒皮蛋滿入味的，上桌時聞到辣椒的香氣，皮蛋彈性十足，酸中帶辣，讓人胃口大開。
佳記招牌雞煲表現亮眼，我們選擇了小辣，雞煲以冬菇，洋蔥，青椒和辣椒等拌炒雞塊，雞肉彈嫩，雞皮滑溜，菜蔬甜美，尤其是洋蔥，些許辣度吃得特別過癮。雞煲的靈魂醬汁辛口但不會太過刺激，我們已預測到待會涮煮火鍋定必吃上癮。
韭菜餃，鮮蝦雲吞全是手工包製，餃皮薄透，餡料飽滿。鮮蝦雲吞個頭蠻大，肉餡厚實鮮美，蝦肉彈牙，韭菜餃一口咬下，充斥著韭菜香與肉香，我挺推薦鮮蝦雲吞及韭菜餃。
響鈴是嘴饞的才知道火鍋必點的美味，筷子夾著響鈴放入鍋，大約浸十多秒夾起，無敵好吃，響鈴只要泡一下下，就可以又脆又軟，吸附著雞煲湯頭，必吃。
蘿蔔和粟米這些需時滾煮的菜蔬，我們第一時間已放入湯裡煮，粟米和蘿蔔互相爭艷，毫不遜色，蘿蔔清甜無渣滓，粟米顆顆香甜，不點來吃一定會後悔。
同時蔬菜的金菇儘管是火鍋的配角，當金菇吸盡湯精髓，汁多滑嫩，好吃到不惶多讓，阿姨用美國雪花肥牛捲入金菇吃，別有一番滋味。
大家吃炙燒芝心丸記得要注意，不要一口咬下，裡面的爆漿芝士非常燙口，還有外脆內彈的魚片頭，讓我們吃得超開心。蟹籽丸內裡蟹籽幾乎滿溢，與丸子合而為一，愛嚐鮮的可吃吃看。
手打墨魚滑直接給一大球，十分霸氣，墨魚滑可以隨自己的喜好份量下鍋烹調，墨魚滑嚼來鮮味無窮，並吃到墨魚塊，彈力非凡，一吃難忘。
這裡火鍋肉類頗有水準，鮮滑牛肉色紅艷動人，為了讓牛肉咬感更加豐腴，鮮滑牛採用厚切處理，肉感充實。鯇魚片腩晶瑩剔透，充份感受到它的鮮度，魚肉細緻少骨刺，吸收湯汁後好不美味。
美國雪花肥牛嫩度，風味與牛汁皆屬上乘，即使涮了香辣夠味的雞煲湯鍋依舊不減美雪花肥牛的絕佳嚼感滋味，肥牛入口可以感受到油脂甜度與嫩度，不賴的吃。
西班牙黑毛豬油花紋路很漂亮，細細咀嚼豬肉幼嫩不乾柴，肉質甘甜爽彈，加上雞煲湯的微微香辣，我們忍不住一口接著一口吃過不停。
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