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等級4
與MADAM SIXTY ATE同屬一家的Sal Curioso緊緊靠著LKF,有些機靈搞怪的紅色眼睛Logo已不是第一次晃入眼簾,碰巧不知某個午夜在FB上看到Dining City Restaurant Week的廣告,閒來無事便點來看看,稀裡糊塗的就book了這間餐廳的週末Lunch Menu。Dining City Menu 相當抵食,4-tapas including dessert (without drink) 兩百有找!更何況餐廳的環境,服務,食物的質素都讓我相當滿意,實在是物超所值,可惜!就在第二天發現餐廳即將于一周后關門大吉,實在是掃興又惋惜!餐廳以淡色為主,入口處在斜坡上,上幾個階梯便是餐廳,入口處燈光偏暗些,也有一個相當寬敞舒適的休息區,彩色的馬克瓷磚鑲砌而成吧台是最為搶眼的。向裡走幾步便發現一個碩大的露臺,週日的陽光一直延生到餐廳里。餐廳的佈置或是正正經經的餐桌,或是三五好友促膝而談的沙發座,多變的設定也賦予餐廳多變的服務模式。開放式的廚房讓人一眼望到忙碌中的大廚小廚們,“耐看度”也頗高 O(∩_∩)OSal's Mum - Sherry Marinated T
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與MADAM SIXTY ATE同屬一家的Sal Curioso緊緊靠著LKF,有些機靈搞怪的紅色眼睛Logo已不是第一次晃入眼簾,碰巧不知某個午夜在FB上看到Dining City Restaurant Week的廣告,閒來無事便點來看看,稀裡糊塗的就book了這間餐廳的週末Lunch Menu。Dining City Menu 相當抵食,4-tapas including dessert (without drink) 兩百有找!更何況餐廳的環境,服務,食物的質素都讓我相當滿意,實在是物超所值,可惜!就在第二天發現餐廳即將于一周后關門大吉,實在是掃興又惋惜!

餐廳以淡色為主,入口處在斜坡上,上幾個階梯便是餐廳,入口處燈光偏暗些,也有一個相當寬敞舒適的休息區,彩色的馬克瓷磚鑲砌而成吧台是最為搶眼的。向裡走幾步便發現一個碩大的露臺,週日的陽光一直延生到餐廳里。餐廳的佈置或是正正經經的餐桌,或是三五好友促膝而談的沙發座,多變的設定也賦予餐廳多變的服務模式。開放式的廚房讓人一眼望到忙碌中的大廚小廚們,“耐看度”也頗高 O(∩_∩)O
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Sal's Mum - Sherry Marinated Tomatoes; Torta del casa cheese whip, herbs and salsa
全Tapas餐牌也不乏清新的色拉,清甜多汁的番茄配上好似朵朵白雲一般的cream,簡單又好味。淡忌廉入口輕盈,口感有那麼些絲滑,配上微涼酸甜的番茄,一個“酷”一個“柔”,作為開胃小菜再適合不過。
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Mexico - Squid Pop And Black (Seared squid, mussels, potatoes, mussel, aioli and spiced popcorn)
漆黑如墨,一看便知與墨魚汁有關,新鮮青口和軟熟的焗豆均被染成墨色,吃口並不以香口為主,反倒是突出一股淡淡的原味,豆香泗益,軟熟亦有些粉粉的,青口也保持清甜的特性,可能是影像的時間長了,頂上的爆米花待吃的時候已經軟趴趴了,脆口不在。
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Spain - Brandana Croquettes (tomato and caper sofrito)
炸的香脆的丸子配上特質的番茄沙沙,用上鮮番茄,洋蔥,好似也有些檸檬汁之類作為融合劑,整體口感較潤,清新非常;如此配上炸的脆脆的丸子是恰好!
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Dominican Republic - Chicharron De Pollo (Deep fry chicken marinated in bitter orange, lime, garlic and cumin floured with paprika)
這一道很有秋季的感覺,焦糖色的雞翼配上紫紅色的葉片。添以青檸和橙的酸味,恰恰中和了炸雞翼的油膩感,同時也加入多種香料,光是聞著就已經讓人流口水。雞肉嫩滑,雞皮幾乎不帶脂肪,炸的通脆之後變成一片幾乎透明色的膠質覆在裏面白嫩嫩的雞肉上,多種香料的使得雞翼變得異常惹味,似乎刷過一層楓糖漿或是燒烤醬之類的,吃起來不但帶著清新的酸味,也有一份蜜糖似的甜味。
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Venezuela - Clam La Olla (Hot pot of clams, chorizo sausage, white beans and salsa of roast chili and oregano)
一小鍋冒著熱氣騰騰的蛤蜊放在眼前增能讓人不食指大動,蛤蜊肉鮮甜軟嫩,食材是吃的出的新鮮,肉質相當鮮活有生氣。這一鍋別看是白花花的淡雅顏色,實則相當惹味,我像是因為配著香腸一起燜煮的關係,切成小段的香腸咸香非常,帶些肥膘吃在嘴裡的多汁又油潤的。鍋中的豆類也是出色一員,充分燜煮之後口感變得酥酥爛爛,外加吸飽了各種調料與湯汁的精華,嘴裡的味道相當豐富立體。
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Spain - Albondigas (Saltbush lamb meatballs on walnut braised chickpeas)
又是重口味,鷹嘴豆裹滿油潤潤的湯汁,吃起來脆口的同時又是多汁的;最最罪惡的是那塊入口瞬間崩裂成無數液體小分子的鵝肝,無需過多調味,本身的鮮甜與油潤就足以撐起場面。三粒巨大羊肉球,外層煎的干身,裏面則是鬆緊恰好的羊肉肉碎,多汁已不必多提,最重要是那股羊騷味來得不緊不慢,羊味足又點到為止。
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Chile - Lomito (Small sandwich of roast pork belly, avocado and cabbage)
相較之稍有遜色的迷你漢堡,略微“原生態”的麵包口感是乾燥有足而韌勁稍欠,厚切的五花腩肉用上類似韓式燒烤的手法,瘦肉緊實有“韌”有餘相當有嚼勁,白色的肥膏部份一點不油膩口感略帶凝膠質感帶有些粘度,也是不錯;精華之處是調製的青芥末醬,小小的辛辣配上適當的酸甜,中和油膩也帶出肉質的鮮甜。
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Spain - Patatas Bravas (Potatoes with cilantro salad)
富有異國風情的一道純澱粉質,迷你土豆連著土豆皮來烘烤,出來的效果很wild,用上印度香料來調味,放在面前是止不住的陣陣香味,香的尤其獨特,這股味道是我第一次品嘗到印度拉茶之時便深深記住的,這個味道絕對不是人人能接受的,但要承認的一點是:至少聞起來相當誘人!
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Spain - Sal's fruit polvoron (mangoes, melon and pinapple, creamed, foamed and pressed with Spanish shortbread)
相當相當推薦的一款夏日甜品,全鮮果宴,加之或雪皅或cream或泡沫的多樣手法,整道甜品無論是呈現還是品味,都十分有講究。鮮甜多汁的菠蘿、提子,清潤的牛油果醬配上略帶牛油香氣的麵包碎碎,酸甜沁人又輕盈的泡沫狀雪皅,三者平衡。
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Portual - The Illegal donut (Spiced churros and chocolate espuma)
這道可算是signatured西班牙甜品,近似donut但卻有更多變的形態(通常是長條形的),周身滾著一層晶瑩的大顆粒的糖霜,吃的時候配上調和成稠稠的朱古力(榛子)醬。油炸的churros其實一點不油膩,外圍的糖霜大大粒的吃起來好有存在感,而donut內部則是略帶彈性的軟綿,意外的是整體甜度並不算大,貪心的在朱古力醬里滾上幾回塞入口中,幼滑甜蜜的朱古力夾著榛子濃郁的香味,好肥但好好味!似乎,店家知道大家吃了甜的必定擔心會過滯,所以這一道甜品也配上一味勁酸的冰涼甜品,野莓雪皅!相當原汁原味的雪皅,將野莓的精華都鎖住了,吃一口是讓人會縮著腮幫子的酸意,幸好底下墊著一堆可可粉,乾粉似的加上略微的苦味讓酸味降低不少。
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Mexico - My Mexico Cheesecake (white chocolate cheesecake, guava parfait, orange and lime meringue)
白雪皚皚的芝士蛋糕,擺盤一樣盡納夏日的清新,用上鮮橙的亮色來做點綴。芝士蛋糕上層撒這些白朱古力霜,蛋糕也做的較為緊實一點,吃起來白朱古力的甜與芝士的酸甜搭配的不錯,幼滑而濃郁,口感厚厚的讓人滿足。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-08-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$170 (午餐)
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