一風堂 (新港中心) (已結業)

由於就近本人工作的地方，尖沙咀一風堂是本人常到的店舖，坦白說，作為香港本舖，尖沙咀一風堂比起一蘭更不濟，當年的排長龍景況已消失得無影無踪，就算是繁忙時間，不過依然不乏支持者，全靠多變化的菜單，每兩三個月主打特色拉麵便會轉換，另外亦有多元化的副食提供，飯品間中亦有提供。今期主打是黑咖哩拉麵，咖哩，墨魚汁和豚骨湯混和，噱頭是有的，辣度亦適中，味亦是夠濃，但是由於咖哩太濃，豚骨湯變得可有可無，加上食拉麵都知道，墨汁是最令人煩厭的是太易弄污口唇及衣服，加上墨汁不會令咖哩更美味，而賣相亦不太討好，我心想墨汁是多餘的。麵條較為特別，切面呈長方形的細板麵，沾麵力不俗，麵質爽口，但配上黑咖哩汁後感覺不到麵條的優點。餐牌上建議這款麵食和迷你薯仔飯同吃，讓白飯沾上咖哩汁，創意是好，但是那小碗白飯飯量太少加上黑咖哩太霸道，兩顆薯仔粒屬點題之作，没有太大作用，純是增加一風堂利潤的玩意。一風堂若果能專注麵食會更好，提供太多炸物、串燒、沙律、甜品、飯品或副食如吞拿魚他他，那不是什麼創新改革的麵店。最後，一風堂的麥茶是好喝的。