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2023-03-18
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口袋名單很久的餐廳認識這餐廳是基於朋友是個股迷！可惜是晚用餐遇不上其偶像·位於土瓜灣美食集中地啟岸1樓Kaku 「隱」餐廳主打西日fusion菜餐廳由法國米芝蓮大廚主理無論食物精緻還是味道配搭都有一定水準！ꔅ 2人DINNER TASTING MENU ($888)Daily soup • Starter · Main course ♡ 薯仔湯 ·芝士麵包薯仔湯帶煙肉咸香· 入口綿密細滑芝士麵包配搭的海苔牛油大加分！♡ 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身油甘魚拼砌成玫瑰花·賣相精緻如藝術般配上酸汁珠珠·酸勁剛好中和油甘魚的膩感作為starter非常開胃♡ 澳洲和牛他他伴四川花椒油配生鵪鶉蛋優雅高貴擺盤· 生鵪鶉蛋令人蠢蠢欲動蛋黃一破而下的治癒感很有特式的花椒和牛他他·兩者毫無違和感和牛軟腍帶肉香· 但更愛慢慢滲透而跑出的花椒麻香而魚子的咸鮮剛好令味道更多層次但如果多一塊多士會更好♡ 松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉卷外層煎到香脆是刀子切下去還會發出「咔滋咔滋」的悅耳感中間捲上我最愛的藍芝士同香濃牛肝菌是外脆內柔軟而風味十足的組合♡ 宮崎A5和牛三文治（+$198）肉眼能感受的幸福感酥炸的A5和牛· 師傅火
口袋名單很久的餐廳
認識這餐廳是基於朋友是個股迷！
可惜是晚用餐遇不上其偶像
·
位於土瓜灣美食集中地啟岸1樓
Kaku 「隱」
餐廳主打西日fusion菜餐廳
由法國米芝蓮大廚主理
無論食物精緻還是味道配搭都有一定水準！
ꔅ 2人DINNER TASTING MENU ($888)
Daily soup • Starter · Main course
♡ 薯仔湯 ·芝士麵包
薯仔湯帶煙肉咸香· 入口綿密細滑
芝士麵包配搭的海苔牛油大加分！
♡ 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身
油甘魚拼砌成玫瑰花·賣相精緻如藝術般
配上酸汁珠珠·酸勁剛好中和油甘魚的膩感
作為starter非常開胃
♡ 澳洲和牛他他伴四川花椒油配生鵪鶉蛋
優雅高貴擺盤· 生鵪鶉蛋令人蠢蠢欲動
蛋黃一破而下的治癒感
很有特式的花椒和牛他他·兩者毫無違和感
和牛軟腍帶肉香· 但更愛慢慢滲透而跑出的花椒麻香
而魚子的咸鮮剛好令味道更多層次
但如果多一塊多士會更好
♡ 松露牛油牛肝菌雞肉卷
雞肉卷外層煎到香脆
是刀子切下去還會發出「咔滋咔滋」的悅耳感
中間捲上我最愛的藍芝士同香濃牛肝菌
是外脆內柔軟而風味十足的組合
♡ 宮崎A5和牛三文治（+$198）
肉眼能感受的幸福感
酥炸的A5和牛· 師傅火喉掌握得好好
五成熟的粉嫩· 配上香脆麵包
以提子醋點綴降低膩感· 再灑滿法國松露
每一個環節配搭都發揮極致·是近期最愛菜式之一！！！
♡ 伯爵茶麻糬巴斯克蛋糕（+$108）
是我愛的soul good巴斯克蛋糕
明明已經飽到心口·還是乖乖舉起叉來
蛋糕入口細滑 ·中間麻薯煙韌還可以拉絲！
茶香配上芝士香·如果多點焦香會更滿足
♡ Espresso martini
如果是咖啡控·絕對不能錯過！
咖啡同酒香調配剛好· 配蛋糕非常完美
♡ Gin base cucumber
入口很清新很refreshing 的飲料
加入日本的酸薑· 令味道帶微微酸勁
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