影片
更多
2022-02-16
98 瀏覽
早前吃過了上環的潮州私房菜後，是日老闆又帶我們同事來到衛理徑南華體育會網球中心品嚐私房菜。 原來這裏的主廚劉師傅已有超過 20年入廚經驗，曾於亞洲各地的工作，擔任主廚一職。這間南華軒是位於南華體育會網球中心內， 如果不是老闆識飲識食，我們也不想到這裏有私房菜。內裏裝潢充滿香港懷舊特色。近門口位置設有小食部，應該是為打網球的會員提供購買小食飲品服務。姬松茸茶壺湯經老闆介紹下，松茸湯是這裏其特色菜式之一。松茸湯是用茶壺盛載的，倒進茶杯的時候，姬松茸的香氣撲鼻而來，湯底呈現金黃色的，味道鮮甜，松茸濃厚。懷舊蝦多士蝦多士炸得是金黃色的，口感香口酥脆，毫無油膩感，蝦味香濃。新鮮菠蘿咕嚕肉咕嚕肉層面金黃色的，每顆咕嚕肉都掛上了薄薄的 糖醋汁，口感外脆內嫩，味道酸酸甜甜，十分開胃。可見劉師傅的廚藝了得，功架十足。南華軒招牌吊炸子雞炸子雞當然是這裏招牌菜式，外皮炸得爽脆可口，雞肉新鮮嫰滑，甚富彈性，雞味濃厚。遠年陳皮紅豆沙湯圓最後壓軸的是紅豆沙湯圓。紅豆沙中甚有陳皮的鹹香，甜味恰當好處。湯圓煙韌潤滑。吃過了美味的 菜餚後，再來一碗紅豆沙，當然十分滿足。整體而言，餐廳位置稍稍離開市區，感覺帶點心曠神怡，
這間南華軒是位於南華體育會網球中心內， 如果不是老闆識飲識食，我們也不想到這裏有私房菜。內裏裝潢充滿香港懷舊特色。近門口位置設有小食部，應該是為打網球的會員提供購買小食飲品服務。
姬松茸茶壺湯經老闆介紹下，松茸湯是這裏其特色菜式之一。松茸湯是用茶壺盛載的，倒進茶杯的時候，姬松茸的香氣撲鼻而來，湯底呈現金黃色的，味道鮮甜，松茸濃厚。
懷舊蝦多士蝦多士炸得是金黃色的，口感香口酥脆，毫無油膩感，蝦味香濃。
新鮮菠蘿咕嚕肉咕嚕肉層面金黃色的，每顆咕嚕肉都掛上了薄薄的 糖醋汁，口感外脆內嫩，味道酸酸甜甜，十分開胃。可見劉師傅的廚藝了得，功架十足。
南華軒招牌吊炸子雞炸子雞當然是這裏招牌菜式，外皮炸得爽脆可口，雞肉新鮮嫰滑，甚富彈性，雞味濃厚。
遠年陳皮紅豆沙湯圓最後壓軸的是紅豆沙湯圓。紅豆沙中甚有陳皮的鹹香，甜味恰當好處。湯圓煙韌潤滑。吃過了美味的 菜餚後，再來一碗紅豆沙，當然十分滿足。
整體而言，餐廳位置稍稍離開市區，感覺帶點心曠神怡， 嚴選食材，食物用心出品。疫情放緩以後，定和朋友再來品嚐一番。
張貼
